Фаршированные куриные крылышки

• May 15, 2024

Peek Gai Yat Sai Goong (иногда его называют Крылья ангела)

Количество варьируется в зависимости от размера куриных крылышек и того, сколько вы их набиваете! То, что делает этот рецепт действительно упакованным ароматом, является шагом маринования, который обычно не используется для этого популярного тайского блюда.

* Изменяйте тепло по своему вкусу, регулируя количество используемого чили.

Это всегда одна из самых популярных закусок, которая служит закуской, закуской для полной тайской трапезы или прекрасным развлечением для вечеринок.

Вы можете приготовить барбекю или глубоко обжарить эти вкусные крылышки.

Маринад

2 чайных ложки рыбного соуса
1/2 стакана лимонной травы (такраи), очень мелко измельченный
1/4 стакана измельченного чеснока
1 чайная ложка сахара
2 чайные ложки свежемолотого черного перца, (тайский)
1/2 чашки нарезанной кинзы, (Пак Чи Фаранг)

начинка

1 чашка креветок, мелко нарезанных
1 чашка нежирной свинины, мелко порубленная
2 лайма кафрского листа, срезанные, удалить центральное ребро
2 зеленых лука, рубленый
* 1 чили до 2 столовых ложек красного спелого тайского чили (прик хе ню), мелко нарезанного
* 1 - 2 столовые ложки чили пасты в масле, (прик нам пао)
* 1-2 столовые ложки красной пасты карри

* Изменяйте тепло по своему вкусу, регулируя количество используемого чили.

2 десятка куриных крылышек
При глубокой обжаривании: рисовая мука для покрытия
арахисовое масло для жарки во фритюре

метод

Разрезать куриные крылышки пополам. Затем у вас есть друмет и центр с наконечником. Если вы предпочитаете, вы можете купить только друметты и использовать их.

Смешайте ингредиенты маринада и маринуйте крылья на ночь в холодильнике.

Этот следующий шаг может показаться сложным на первый взгляд, но становится очень легким после того, как пара закончена. Отделите мясо от костей, взявшись за один конец каждого куска и толкая мясо и кожу с другого конца обратно в трюм (в качестве альтернативы вы можете вставить начинку, используя пакет для выпечки).

Еще один способ избавиться от этого - использовать маленький заостренный нож и удалить кости из середины сустава. Проведите ножом вокруг верхней части каждой кости, надавите на плоть, чтобы обнажить кость, и осторожно выверните каждую кость.

Положите свинину и креветки в миску кухонного комбайна с рыбным соусом, зеленым луком и кинзой. Раздавить чеснок до пасты с сахаром и добавить вместе с черным перцем и кусочками листьев лайма каффир. Процесс пока хорошо не смешано.

Поместите смесь в кондитерский пакет и набейте каждую часть крыла. Заполните каждое куриное крылышко смесью, но не переполняйте, иначе они лопнут при приготовлении.

При жарке во фритюре:

Закрепите вершины с маленькими зубочистками. Поместите крылья в бамбуковую пароварку и варите над кипящей водой около 7 минут. Оставьте остывать.

Обвалять в рисовой или пшеничной муке и удалить пыль. Нагрейте масло в воке и обжарьте крылышки до золотисто-коричневого цвета. Слить на бумажные полотенца.

Если жарить крылья

Мини барабанные палочки теперь можно приготовить на гриле. Удостоверьтесь, чтобы не сжечь их. Я предпочитаю быстрое шептание, а затем заканчиваю готовить смещение от жары или огня.

Подавать с бутилированным сладким острым чили соусом из тайского куриного мяса и маринованным имбирем
Совет: если вы сделаете некоторые крылья более горячими, чем другие, то вы
может окунуть огненные в немного красную пищу, разбавленную в воде, чтобы
превратить их в красный цвет ... как предупреждение для не-чилийцев в группе и детей.

Видео инструкция: Куриные крылышки фаршированные. Stuffed chicken wings. (May 2024).