Как приготовить рецепт сыра из маскарпоне

• April 29, 2024

Найти сыр маскарпоне может быть сложно. Когда вы найдете это, это может быть дорого. Сделать свое дело проще, чем вы думаете.

Этот рецепт легко следовать. Самым сложным аспектом будет получение винной кислоты. Винная кислота естественным образом встречается в винограде. Вы должны иметь возможность приобрести его в аптеках, продуктовых магазинах или магазинах, которые продают винодельческие принадлежности. Это недорого, так что вы можете купить большое количество, чтобы держать под рукой. Не путайте винную кислоту с кремом от зубного камня.

Хотя приготовление сыра маскарпоне не сложно, вам нужно планировать заранее. Сыр нужно будет отдыхать не менее суток перед употреблением. Этот сыр не будет содержать консервантов и должен быть употреблен в течение нескольких дней.

Сыр Маркапоне

Ингредиенты

• 1 пинта густых сливок
• 1/2 ч.л. винной кислоты
• 1/4 чайной ложки кондитерского сахара

Направления

1. Заполните дно пароварки достаточным количеством воды, чтобы дотронуться до верхней кастрюли, но верхняя часть должна располагаться аккуратно, а не «плавать». Довести до кипения.
2. Вылейте сливки в верхнюю часть пароварки и поставьте над кипящей водой.
3. Добавьте сахар кондитера и постоянно взбивайте.
4. Когда крем нагреется, добавьте винную кислоту. Взбивайте на огне, пока крем не достигнет температуры 180 градусов.
5. Снять с огня и дать остыть, периодически взбивая.
6. Вылейте смесь в миску через толстую марлю или протрите тонкое металлическое ситечко с помощью кофейного фильтра.
7. Накройте миску и холодильник минимум на 12 часов перед использованием.

Bella Italian Food рекомендует

Тонкая Сырная Ткань 9-кв. футов.
Никогда не закончилась сырная ткань снова! Этот большой кусок сырной ткани позволит вам разрезать его под свои нужды. Для рецепта выше разрезать один большой кусок и удвоить его.

Видео инструкция: Сыр Маскарпоне за 5 минут - рецепт Бабушки Эммы (April 2024).