Рецепт соуса с помидорами и базиликом

• May 10, 2024

Быстрый, легкий, полезный и легкий соус, который понравится всем.

Pomodoro e Basilico
Томатный соус с базиликом

Ингредиенты:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока, очень тонко нарезанные
• 2 фунта свежие, спелые помидоры сливы, очищенные, посеянные и тонко нарезанные (или используйте 3 стакана консервированных цельных томатов с соком, крупно нарезанным)
• поваренная соль
• 1/4 стакана свежих листьев базилика, порванных вручную на мелкие кусочки (около 1/2 ")
• щепотка перца

Направления:

1. Поместите все, кроме 1 ТБ оливкового масла и весь чеснок в большую сковороду на среднем огне и варите, пока чеснок не начнет шипеть, но не обжариться.
2. Добавьте помидоры и готовьте на среднем огне, пока помидоры не уменьшатся и не отделятся от масла. Это будет около 15 минут в зависимости от размера сковороды. Приправить солью.
3. Пока соус готовится, доведите до кипения 4 литра воды в большой кастрюле, добавьте 1 столовую ложку соли и залейте макароны сразу, помешивая, пока макароны не погрузятся в воду. Если у вас меньший горшок, вы можете использовать менее 4 литров воды, но вы должны постоянно помешивать макароны в течение одной минуты.
4. Когда соус уменьшится, добавьте порванные листья базилика и хлопья красного перца. Варить 1-2 минуты, затем снять с огня.
5. Когда паста готовится Аль денте, процедить и перемешать с соусом в сковороде, добавив оставшуюся столовую ложку оливкового масла.
6. Подавать сразу со свежим тертым сыром Пармезан.

Замечания: Вы можете подавать этот соус со спагетти, спагеттини (тонкими спагетти) или пенне.

Bella Italian Food рекомендует

Calphalon Коммерческая твердо анодированная 9-дюймовая, 2-квартовая сковорода шеф-повара с крышкой

Эта глубокая круглая неглубокая сковорода идеально подходит для жарки и намного удобнее хранить, чем вок. Поскольку он имеет большую поверхность по сравнению с диаметром его дна (6 дюймов внизу, 9 дюймов поперек сверху), 2-квартовая сковорода идеально подходит для быстрого приготовления соусов. Коммерческая серия Calphalon с твердым анодированием, она эффективно распределяет тепло, поэтому продукты быстро коричневеют и готовятся равномерно. Твердо анодированная поверхность не будет скалываться, растрескиваться или отслаиваться, если вы используете металлический шпатель, и она не вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как цитрусовые или помидоры. На всю коммерческую твердую анодированную посуду Calphalon предоставляется пожизненная гарантия.

Видео инструкция: Томатный соус с базиликом из свежих помидоров в домашних условиях (May 2024).