Яркий рецепт мексиканского салата

• May 10, 2024

Салаты с полной едой восхитительны в любое время года, и они могут сделать приятный, но быстрый и легкий ужин в напряженные времена года, такие как предпраздничные дни. Этот великолепный мексиканский салат можно приготовить очень быстро из куриных котлет из модуля Chicken Cutlet Module (ссылка внизу этой статьи). Поскольку я стараюсь постоянно хранить в своей морозильной камере несколько упаковок куриных котлет, моя дочь-подросток часто готовит этот салат на обед, когда ей не хватает времени.

Хотя для того, чтобы разорвать салат на кусочки размером с кусочек, требуется всего одна или две минуты, но вы можете сэкономить еще больше времени, используя упакованный готовый к употреблению салат ромэн, который есть в большинстве продуктовых магазинов. Оставшиеся черные бобы можно положить в сэндвич-пакет и заморозить, пока не пришло время приготовить еще один салат.

Сокращенный мексиканский куриный салат

4 порции

3 куриные котлеты, из модуля куриных котлет
1 чашка средней сальсы

1/2 стакана ранчо
1/3 чашки средней сальсы

8 чашек салата ромэн, разорванных на кусочки размером с укус
1 стакан замороженной кукурузы, промыть под холодной водой до оттаивания
1/2 14 унций можно черные бобы, промыть и высушить
1/4 чашки нарезанных маслин
2 чашки мелко измельченного сыра чеддер джек
1 чашка чипсов лаваша или тортильи, слегка измельченных

Вылейте 1 чашку сальсы в сковороду и включите огонь; варить сальсу, пока она не уменьшится наполовину (около 5 минут).

Нарежьте куриные котлеты на 1/2 "полоски, затем нарежьте полоски пополам крест-накрест, добавьте в уменьшенную сальсу, размешайте и включите огонь до минимума; размешайте курицу в горячей сальсе около 2 минут или пока она не нагреется, пока не останется розовый внутри курицы.

Смешайте соус для ранчо и сальсу в салате; встряхнуть хорошо.

Смешайте салат ромэн, кукурузу, черные бобы, черные оливки, сыр чеддер и чипсы из лаваша или тортильи в большой миске для сервировки; добавить соус и теплую смесь курица / сальса; тщательно перемешать и сразу подавать.

Количество на порцию
Калории 563 Калории от Жира 248
Процент от общего количества калорий от:
Жир 44% Белок 27% Карб. 29%

Количество питательных веществ за
порция
Всего жиров 28 г
Насыщенный жир 14 г
Холестерин 100 мг
Натрий 998 мг
Всего углеводов 41 г
Клетчатка 3 г
Сахара 0 г
Белок 38 г

Витамин А 82% Витамин С 69% Кальций 0% Железо 17%

Видео инструкция: Яркий и ароматный МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ . САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ .mexican salad (May 2024).