Виноградники-разбойники, Герман, Миссури

• April 28, 2024

На охоте за Нортоном я посетил виноградники Röbller. Он расположен недалеко от Нью-Хейвена, на южном берегу реки Миссури, между Вашингтоном и Германом, штат Миссури. Проезжая по гравийной полосе с шоссе 100, вы попадаете на гребень, где находится дегустационный зал с великолепным видом на виноградники поместья.

Винодельня берет свое имя от начала и конца имени владельца-винодела Роберта Мюллера. Он работал в бизнесе по производству металлоконструкций, одной из трех компаний в мире, которые производили небольшие капсулы CO2 для раздувания спасательных жилетов. Интерес Боба к домашнему виноделию привел в конечном итоге к тому, что его жена Лоис и он купили эту главную собственность в 1987 году. Их первые виноградники были посажены в 1988 году, и пока они созревали, они покупали виноград у соседних производителей с аналогичным терруаром.

Röbller был приблизительно 35-ым винным заводом, лицензированным в государстве и достиг раннего успеха. Боб Мюллер показал мне золотой кубок губернатора, врученный его винтажному Norton Reserve 1991 года. «У нас было несколько бочек, которые мы хранили дольше, поэтому мы назвали их резервными», - сказал он.

Из их 16 акров виноградников три засажены Нортоном. Общее производство составляет около 2000 ящиков в год. «Мы - небольшая семейная операция», - сказал Роб. «У нас есть два штатных сотрудника плюс неполный рабочий день».

Нортон, как известно, с высоким содержанием кислоты. Я хотел знать, как ему удалось сделать такое нежное вино из этого сложного винограда. «Ну, кислота является яблочной, поэтому яблочная ферментация превращает ее в более мягкие молочные кислоты. Но мы также теряем кислотность из-за старения в бочках - в 2009 году в древесине Миссури было до 28 месяцев, а затем мы выдержали ее еще в течение года. Дрожжи также имеют значение, мы используем пару - они не рекомендуются для Нортона, но они работают для нас. Другим важным фактором являются чистящие средства, и мы используем определенный желатин ».

После разговора с Бобом Мюллером стало ясно, что он исследовал все аспекты бизнеса, прежде чем принимать решения. Он не использует винтовые колпачки, но просмотрел все варианты укупорочных средств, проверил их на своей линии розлива и обнаружил, что некоторые из них не соответствуют размерам, которые они должны были делать, другие сбрасывали мусор из пробки, а пластиковые укупорочные средства просто забивали его оборудование. , Он выбрал техническое закрытие «DIAM», которое гарантировано от TCA, причину неисправности, известной как «закупоренная». «Все время продавцы предлагают мне более дешевые варианты», - говорит он. «Я говорю им, мне это не интересно; Я хочу только лучшего ».

А отвесы? «Мне пришлось бы поменять оборудование для линии розлива и ограничиться выбором бутылок. Там нет никакой выгоды.

Боб отводит меня в свой погреб, вырыл 11 футов в склоне под своей дегустационной комнатой. Отраслевой опыт Роба проявляется в его любви и способности адаптироваться и работать с металлами. «Я купил эти емкости для молока. У них есть охлаждающие механизмы, и все они изготовлены из нержавеющей стали, но стоят треть аналогичного винного бака ». Поэтому Роб сделал опоры, чтобы держать их вертикально, чтобы сэкономить место. Затем есть линия розлива, которую он собрал вместе из отдельных компонентов, и другая машина для розлива, проданная крупным винодельней, которая разбита на части и с которой ему не терпится поработать.

Над нами деревянные балки, поддерживающие доски настила дегустационного зала. «Я спас их от сноса старых домов в Сент-Луисе», - сказал Боб. «Им уже более 100 лет».

У Роба восторженный блеск в глазах, множество сказок, с которыми он рад общаться. Хотя я только что обнаружил Röbller, ясно, что он хорошо известен, и есть постоянный поток посетителей, приезжающих, чтобы попробовать и купить.
Конечно, они производят широкий ассортимент вин на любой вкус, но я попробовал Norton 2009, который мне очень понравился за его мягкую фруктовую элегантность в европейском стиле. Есть хорошая структура с поддержкой древесины от фона, она имеет длинную отделку и без грубой кислотности, иногда встречающейся в Nortons.

Röbller - одна из шести виноделен на Винной тропе Германа, где проводятся мероприятия в течение всего года - см. Www.hermannwinetrail.com

Виноградник Röbller
275 Robller Vineyard Rd.
Нью-Хейвен, МО 63068
robllerwines.com

Поговорим о винах на нашем форуме.

Питер Ф Мэй является автором Мэрилин Мерло и голый виноград: странные вина со всего мира который имеет более 100 винных этикеток и истории, стоящие за ними, и ПИНОТАЖ: за легендами собственного вина Южной Африки который рассказывает историю вина и винограда Пинотаж.

Раскрытие информации: Дегустация является бесплатной на Robbler Vineyards. Питер Ф. Мэй приехал туда за свой счет

Видео инструкция: Feast TV: Local Wine (April 2024).