Черничный рецепт компота

• May 14, 2024

Ягоды черники очень разнообразны, добавляя вкус к сладким или соленым блюдам. Они сладкие и сочные и имеют удивительную пользу для здоровья. Известный как один из самых здоровых продуктов питания в мире, черника богата антиоксидантами, которые помогают нашему организму бороться со свободными радикалами, вызывающими рак. Они также являются отличным дополнением к диете с низким содержанием сахара, поскольку было доказано, что черника мало влияет на уровень сахара в крови.

Черника хорошо растет в Соединенных Штатах, особенно вдоль восточного побережья и во многих южных штатах. Вегетационный период довольно продолжительный, и если у вас есть много ягод черники, их можно легко заморозить, не теряя пользы для здоровья. Просто соберите, тщательно вымойте и высушите ягоды черники и выложите их на противень в морозильнике до полного замораживания, около 4 часов или в течение ночи. После замораживания положите чернику в морозильную сумку и храните в морозильной камере до готовности к использованию. Замороженные ягоды следует использовать в течение 3-6 месяцев для лучшего качества.

Большое применение для черники в качестве компота (компот).

Делает 2-3 порции.

Ингредиенты:

1 с органическая черника (свежая или замороженная)
1 столовая ложка топленого масла или несоленого масла
1 столовая ложка меда (или другой натуральный подсластитель на выбор)
1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Направления:

В маленькой кастрюле, на среднем огне, растопить топленое масло. Добавить чернику и лимонный сок и варить, пока черника не станет мацерированной, около 10-15 минут, часто помешивая. Медленно добавьте мед или другой подсластитель и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

Снять с огня и охладить. Можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Предлагаемое использование:

Этот компот хорошо подходит в качестве десерта для мороженого, пирожных или пирога ангела. В качестве лакомства для завтрака, разогрейте мороженный компот на блины или смешайте холодный с простым йогуртом.

Компоты могут быть сделаны с любым типом фруктов. Используйте этот рецепт и замените чернику клубникой или ежевикой или нарезанными персиками, яблоками или грушами. Поиграйте с добавлением специй, таких как корица или мускатный орех.

Чтобы сделать сироп, добавьте ½ в. полить кастрюлю водой и варить около 30 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте дополнительный ½ Tbs подсластителя (по вкусу). После приготовления процедить через сырную салфетку и остудить, выбросив мякоть фруктов. Можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Видео инструкция: Компот из черники . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева (May 2024).