Рецепт говядины Wontons

• May 4, 2024

Wontons традиционно делаются из свинины, которая иногда смешивается с креветками. Тем не менее, почти любое мясо может быть использовано для заполнения этих маленьких вкусных пельменей. Вот восхитительный рецепт говяжьего фарша, который включает традиционные ароматы имбиря, лука, чеснока и соевого соуса. Измельченный цыпленок добавляет и вкус и структуру к этим удивительным клецкам. Попробуйте этот рецепт говядины Вонтон и дайте мне знать, что вы думаете на китайском форуме еды, найденном здесь. Наслаждайтесь!

Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь.

1 фунт молотый патрон
1 зеленый лук
½ чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка чесночной соли
½ столовой ложки обжарить в масле
½ столовой ложки соевого соуса
1 среднее яйцо
50 вонтонов

1. Поместите патрон в большую миску и отложите его в сторону.


2. Промойте зеленый лук под холодной проточной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Отрежьте основание и около дюйма от зелени и выбросьте. Разрежьте оставшийся стебель на тонкие ломтики и отложите их в сторону.


3. К говяжьему фаршу добавить молотый имбирь, чесночную соль, обжарить растительное масло, соевый соус, нарезанный зеленый лук и яйцо. Используйте вашу руку, тщательно перемешайте все вместе.


4. Далее настройте рабочую зону. Имейте доску или тарелку, чтобы обернуть wontons на. Затем рядом с этой доской или тарелкой поместите обертки wonton, начинку из говяжьего фарша, миску с теплой водой и дополнительную тарелку, на которую можно положить готовые вонтоны.


5. Начните заполнять wontons. Начните с размещения обертки wonton на основной доске или тарелке. Ложка около ¾ чайной ложки смеси говяжьего фарша на центр обертки. Не используйте слишком много начинки, иначе будет трудно запечатать.


6. Затем смочите края обертки, окунув палец в воду и слегка растянув его вдоль границы.


7. Затем аккуратно сложите обертку по диагонали пополам и плотно прижмите по краям, чтобы запечатать мясо внутри. Это сформирует треугольную форму.


8. Далее намочите один из нижних углов этого треугольника. Затем возьмите два нижних угла треугольника и соедините их вместе, перекрывая сухой угол сверху мокрого угла. Нажмите их плотно, чтобы запечатать. Если мясо начинает выдавливать бока, когда вы сводите эти два угла вместе, вы использовали слишком много начинки. Вам нужно только использовать немного мяса, чтобы сделать замечательный вонтон.


9. Продолжайте упаковывать оставшиеся wontons.


10. Как только все wontons обернуты, нагрейте большой горшок воды на высоко и доведите это до кипения. Если вы готовите суп из вонтона, доведите его до кипения и непосредственно отварите вонтон.


11. Когда вода или суп закипит, медленно добавляйте wontons. Мне нравится делать это вручную, сбрасывая их по одному. Когда вы уроните wontons, они опустятся на дно горшка. Когда они начнут готовить, они начнут подниматься на вершину. Имейте в виду, что мы не хотим переполнять банк. Приготовьте около 20 штук на каждые 5 чашек воды или бульона. Дайте им кипеть около 8-10 минут.


12. Если вы делаете суп, просто разлейте суп по тарелкам, по 4 штуки в каждой миске. Если вы готовите их в воде, медленно извлекайте wontons с выдолбленной ложкой, помещая их в подающую тарелку, сливая всю воду, когда вы их снимаете. Делает около 50 wontons.

Видео инструкция: How to Make Chinese Dumplings (recipe) 饺子 (May 2024).