Животный белок против растительного белка - 3 основных факта

• April 28, 2024

Есть много заблуждений и путаницы, когда речь идет о выборе животного белка против растительного белка. Какой лучше? Каковы основные питательные различия между животным и растительным белком?

Вот 3 факта, которые вы должны знать:

Животный белок против растительного белка Факт № 1:
Животный белок предлагает полный белок «сам по себе»

Что такое полный белок? Полный белок - это источник белка, который содержит достаточное количество всех незаменимых аминокислот для нужд человека. «Достаточная пропорция» - вот ключ.

Некоторые источники белка могут содержать все незаменимые аминокислоты, но они не считаются полноценными белками. Эти источники белка могут содержать одну незаменимую аминокислоту в гораздо меньшей пропорции по сравнению с другими, или им просто может не хватать одной или нескольких незаменимых аминокислот. Большая часть растительного белка попадает в эту категорию.

Какие незаменимые аминокислоты? Незаменимые аминокислоты для нужд человека включают: люцин, лизин, фенилаланин, валин, треонин, изолейцин, метионин и триптофан.

Если вы решите в основном полагаться на вегетарианские источники белка при выборе между животным белком и растительным белком, вы все равно можете получить хорошее количество полноценного белка с некоторой работой. Способ сделать это - потреблять «большие сорта» растительного белка. Когда дело доходит до вегетарианского или растительного белка, помните: «разнообразие, разнообразие, разнообразие!»

Убедитесь, что вы знаете, какие аминокислоты достаточно в конкретном растительном белке, который вы потребляете. Затем ешьте много разных видов растительного белка, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество незаменимых аминокислот. Теория сочетания белков, такая как комбинирование риса с бобами во время одного и того же приема пищи, теперь заменена «важностью разнообразного питания». Этот подход требует немного исследований и планирования. Тем не менее, это важно для вегетарианцев. Несмотря на то, что это отнимает много времени, исследования и планирование абсолютно необходимы для веганов, которые предпочитают не потреблять животного белка, такого как яйца или молочные продукты.

Животный белок против растительного белка Факт № 2:
Как можно больше выбирайте природные источники

Независимо от того, что вы выбираете в качестве основного источника белка, когда речь идет о животном белке против растительного белка, выбирайте как можно больше натуральных или органических источников.

Например, органическая соя и органический тофу всегда должны быть выбором по сравнению с обычными соевыми продуктами при их наличии. Современное сельское хозяйство значительно изменило качество наших продуктов питания. С другой стороны, органическая курица и дикий лосось свободного выгула - отличный выбор животного белка.

Животный белок против растительного белка Факт № 3:
Не все жиры созданы равными

Когда дело доходит до содержания жира и соотношения насыщенного жира и ненасыщенного жира, растительный белок определенно лидирует в этой области ... но есть небольшой улов, который мы обсудим позже.

Из-за большой доли насыщенных жиров в красном мясе я не рекомендую употреблять красное мясо в здоровом рационе. С учетом сказанного я могу представить, как секретные агенты из Американского совета по говядине стучатся в мою дверь и говорят… «Простите, мисс Ньюман. Нам нужно поговорить с вами… Извините, приятель, я должен оставаться верным своим убеждениям, исследованиям, которые я прочитал, и моему личному опыту употребления красного мяса. Кроме того, я видел, как многие другие поправляли свое здоровье после исключения красного мяса из своего рациона.

Если вы беспокоитесь о здоровье сердца и поддержании здорового уровня холестерина, то нежирная, экологически чистая курица - отличный выбор животного белка. Не забудьте оставить кожу!

Другой превосходный животный белок - это дикий лосось. Дикий лосось содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Жирные кислоты омега-3 обладают многими полезными для здоровья свойствами, такими как уменьшение воспаления, снижение уровня холестерина, предотвращение образования тромбов и т. Д. Тем не менее, большинство лососей, доступных в наших магазинах сегодня, это нездоровый лосось, выращенный на ферме, который был инъецирован красителем и подвергся воздействию антибиотиков.

Вы можете найти дикого лосося более доступным в течение летних сезонов. Консервированный лосось, упакованный и отправленный прямо с Аляски, также является хорошим способом потребления дикого лосося. Я видел их в обычных продуктовых магазинах. Обязательно прочитайте этикетки. Идти дикий!

Теперь приходит к растительному белку. Это отличный источник белка по сравнению с большинством животных белков, когда речь идет о жире. Когда вы потребляете растительный белок, вам не нужно сильно беспокоиться о содержании насыщенных жиров или холестерина, за исключением кокосового ореха. Однако, здесь есть подвох!

Даже если растительный белок может содержать меньше жира на унцию по сравнению с животным белком, для получения того же количества белка требуется гораздо большее потребление пищи, если вы получаете его из растительных источников вместо животных. Поэтому вы также увеличиваете потребление калорий. Если вы вегетарианец и вам тяжело терять вес, то причиной может быть потребление слишком большого количества соевых продуктов или крахмальных овощей.

Но «что мне делать», когда дело доходит до выбора животного белка против растительного белка?

Четких ответов нет. Многие крайние взгляды существуют, когда дело доходит до выбора животного белка против растительного белка. Но прежде чем принять какие-либо теории или практики, вы можете прочитать: «Животный белок против растительного белка: ключевые вопросы».


Это ключевые вопросы, которые вы должны задать, когда дело доходит до выбора животного белка против растительного белка. Просмотрите эти вопросы и запишите свои ответы. Цель этих вопросов состоит в том, чтобы помочь вам принять информативное и уполномоченное решение о вашем выборе диетического белка, который подходит вы, Это очень важный шаг, потому что выбор правильного белка для вашего тела - это диетическая основа здоровой жизни!

Есть больше новых статей о белке и его роли в целостном здоровье. Присоединяйтесь к нам, подписавшись на нашу БЕСПЛАТНУЮ новостную рассылку о целостном здоровье сегодня, чтобы получать последние обновления статей!

Я желаю вам всего наилучшего!

Кара Ньюман

Видео инструкция: #29 Изжога, лишний вес и др.? Убери лектины! (April 2024).