Рецепт итальянской запеканки из сквоша со спагетти

• May 14, 2024

Спагетти Сквош - это вкусная и веселая сезонная зимняя вегетарианская пища, хотя ее можно найти круглый год. Тем не менее, он будет лучшим на вкус, когда вы купите его в сезон, с октября по весну.

Количество, которое я дал для этого рецепта, рассчитано на семью из шести человек с остатками, поэтому вам понадобится 2 больших спагетти. Вы можете обойтись только одним в зависимости от его размера, так как некоторые из них огромны. Тем не менее, этот рецепт настолько вкусный, что все просят большего, поэтому я хотел бы внести предложения в этот рецепт, так как он хорошо разогревается, а также держится в холодильнике в течение нескольких дней, если у вас есть остатки.

Я подал этот рецепт в настоящих раковинах после того, как обжарил тыкву, забронировал их, положил начинку обратно в раковины и снова выпек. Тем не менее, я понял, что когда готовил это для толпы, было гораздо проще приготовить этот вкусный рецепт в запеканке или форме для выпечки, так как ракушкам требовалось так много места на столе.

Этот рецепт является прекрасным дополнением к праздничному или рождественскому столу в качестве нового, вкусного гарнира.

Ингредиенты

2 средних спагетти сквош (3 1/2 - 4 фунта)
1 крупный сладкий желтый лук, нарезанный кубиками
4 больших зубчика свежего чеснока, нарезанного
2 больших перца халапеньо с кубиками (по желанию)
2-3 больших виноградных помидора, нарезанные кубиками
¼ чашка (упакованная) свежая, нарезанная зелень (базилик, орегано, петрушка)
¼ ч.л. молотый черный перец
1 ½ чашки сыра моцарелла в кубиках
1 чашка тертого сыра моцарелла
Кошерная соль по вкусу

метод
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

1. Разрежьте тыкву пополам или четвертями, если они большие, и натрите их небольшим количеством оливкового масла. Посыпать их кошерной солью и черным перцем. Поместите их разрезанной стороной вниз в большую кастрюлю с минимумом 1 дюйм воды на дне. Выпекать в течение 30 - 40 минут до готовности, когда проколоть вилкой. Дайте им немного отстояться, чтобы охладиться, а затем измельчите мясо вилкой и поместите в большую миску. Это будет похоже на спагетти.

2. Я сковороде с небольшим количеством оливкового масла, приготовить лук, чеснок халапеньо до непрозрачности, примерно 5 минут. Выключите огонь и добавьте нарезанную свежую зелень, молотый черный перец и помидоры. Смешайте и дайте остыть перед добавлением в смесь кубика сыра моцарелла.

3. Добавьте томатную смесь в спагетти в большую миску и хорошо перемешайте - здесь хорошо работает пара щипцов или чистые руки в перчатках. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (или аналогичную) и добавьте тыкву. Посыпать тертым сыром и запекать до тех пор, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а запеканка не начнет пузыриться по краям - примерно через 30 - 40 минут.

Этот кабачок довольно долго держит тепло из духовки, покрытой фольгой.

Видео инструкция: Паста КАРБОНАРА классический рецепт итальянской кухни спагетти карбонара PASTA CARBONARA mì Ý (May 2024).