Рецепт Панна Котты из молочного и белого шоколада

• April 27, 2024

Панна Котта - это десерт, похожий на пудинг, который имеет консистенцию желе. Этот десерт состоит из сливок, сахара и желатина. Panna Cotta переводится как приготовленные сливки по-итальянски. Эта версия включает в себя как молочный шоколад, так и белый шоколад. Панна Котта вкусна сама по себе. Однако есть много способов насладиться этим десертом. Ягоды или другие фрукты могут выступать в качестве гарнира. Карамельным или шоколадным соусом можно поливать.

Рецепт Панна Котты из молочного и белого шоколада
Делает 6-8 порций

Ингредиенты для молочного шоколада Панна Котта:

2 чашки пополам
2 столовые ложки сахара
1/2 стакана молочного шоколада
1 (1/4 унция) конверт из желатина

Ингредиенты для белого шоколада Панна Котта:

2 чашки пополам
2 столовые ложки сахара
1/2 стакана белого шоколада
1 (1/4 унция) конверт из желатина


1. В маленькую миску добавьте пакет желатина в 1/4 чашки пополам и размешайте до увлажнения. Оставьте смесь на 5-10 минут. Обратите внимание, что это будет комом.
2. В кастрюле среднего размера смешайте пополам, молочный шоколад, сахар и нагрейте на среднем огне.
3. Время от времени размешивайте сливки, пока шоколад не растает.
4. Снимите крем с огня и перемешайте пополам и желатин. Если после перемешивания он остается комковатым, вы можете процедить его в другую миску.
Направления одинаковы для белого шоколада Панна Котта.
5. В небольшой миске добавьте пакет желатина в 1/4 чашки пополам и перемешайте до увлажнения. Оставьте смесь на 5-10 минут. Обратите внимание, что это будет комом.
6. В кастрюле среднего размера смешайте половину, белый шоколад и сахар и нагрейте на среднем огне.
7. Время от времени размешивайте сливки, пока шоколад не растает.
8. Снимите крем с огня и размешайте пополам и желатин. Если после перемешивания он остается комковатым, процедите его в другую миску.
9. Этот десерт можно разделить на 6 или 8 фужеров или формочек. Наполните бокалы примерно 1/4 чашки шоколадного крема и поставьте в холодильник на 45 минут.
10. Добавьте белый шоколадный крем, разделив его между всеми стаканами. Вам нужно будет взбить белую шоколадную смесь для разглаживания, прежде чем добавлять ее в бокалы.
11. Охладите еще несколько минут (вам не нужно будет так долго охлаждать, потому что он уже начал схватываться).
12. Добавьте оставшийся шоколад после взбивания, чтобы сгладить. Поставьте в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.

Другой вариант, который я не пробовал, - это заморозить на 5 минут между слоями, а не охлаждать на 45 минут.


Наслаждайся и подслащай душу шоколадом!

Видео инструкция: Панна-котта "Шоколадная мечта"!Вкуснейший десерт на праздник !!! (April 2024).