Вермонтский сырный след - часть 2

• April 28, 2024

Вниз по дороге в Графтоне, одна из старейших сырных фабрик в Вермонте снова выпускает сыр чеддер, который восхищает требовательных любителей сыра во всем мире.

Большое окно в подъезде Grafton Village Vermont Cheddar позволяет посетителям увидеть сыроварню на работе. Здесь творог нарезают на плиты и переворачивают несколько раз, прежде чем прессовать в пяльцы. Grafton Village Cheddar, получивший почти 30 наград, выдерживается в большом холодильнике не менее одного года.

Внутри магазина подносят два лотка с бесплатными образцами. Чеддеры вкусные; острый и в зависимости от сыра, острый в разной степени.
Вернувшись на ферму Тейлор, Джон Райт позволяет мне попробовать копченую гауду и чесночную гауда. Он, очевидно, гордится сырами, поскольку он имеет полное право быть; они восхитительны; мягкий и ароматный.

Я, конечно, понимаю, почему Колби, клиент Taylor Farm Cheese, писал в гостевой книге: «Я собрал четыре долларовых купюры и 2,45 доллара в обмен между местами моей машины, чтобы принести часть вашего восхитительного сыра обратно в Бостон! "

Отличная идея, Колби! Я последовал его примеру и принес все виды вкусного сыра с моих остановок на Вермонтском сырном пути.

Примечание редактора:

Vermont Cheese Trail состоит из двух дюжин сыровареных производств, организованных Советом сыра Вермонта. В то время как посетители приветствуются максимум, пожалуйста, позвоните заранее, чтобы узнать даты и время, когда каждый открыт для публики.

Сыры, упомянутые в этой статье, доступны по почте из следующих источников:

Сырная Компания Графтон Вилладж
PO Box 87
Таунсенд Роуд
Графтон, VT 05146
800 472-3866
Графтон Вилладж Чиз
чеддер

Тейлор Фарм
RR1 Box 129
Лондондерри, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Тейлор Фарм
Традиционная и копченая Гауда

Пастух вермонт
875 Patch Road
Путни, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Вермонтская овчарка
Сыр Вермонт Пастух (овечье молоко) и Патни Томм и Тимсон (коровье молоко).

Для получения дополнительной информации о сырах Вермонта, посетите Сыр Вермонта

Эта статья первоначально появилась в журнале Grapevine.

Не можете получить достаточно сыра Вермонт? Проверьте следующие книги.

Видео инструкция: Оахака. Орёл и Решка. Ивлеева VS Бедняков (eng, rus sub) (April 2024).