Вкус 100 различных сортов

• May 21, 2024

Хотите получить аттестат вин с впечатляющим сертификатом на своей стене, но не хотите изучать книги или сдавать экзамены?

Все, что вам нужно для получения сертификата Wine Century Club, - это выпить немного вина. В чем подвох? Wine Century Club поощряет людей искать вина, изготовленные из необычного винограда, и поэтому, чтобы претендовать на регистрацию, вы должны попробовать не менее ста различных сортов.

Большинство людей обнаруживают, что они регулярно пьют не более десятка различных сортов. То, чем они являются, зависит от индивидуальных вкусов и местоположений, но вполне вероятно, что Каберне, Мерло и Пино Нуар будут среди красных, в то время как белые будут включать и Шардоне и Совиньон Блан.

Около двадцати сортов преобладают в ассортименте, который вы найдете в большинстве магазинов и супермаркетов, но это очень малая доля винных сортов винограда. Существует не менее тысячи общеупотребительных и, вероятно, до пяти тысяч различных сортов, используемых по всему миру.

Новые сорта разрабатываются постоянно. В 2002 году мы увидели первый коммерческий розлив марселана, красного французского сорта, созданного путем скрещивания Каберне Совиньон с Гренаш, что делает довольно вкусное красное вино. Он был создан в 1960-х годах и предназначался для производства больших объемов хорошего вина, которое Европейский Союз скупит, когда никто другой этого не сделал. Марселан, как оказалось, производил превосходные вина, но в таких небольших объемах, что его откладывали на полку до тридцати лет спустя, когда было желательно качество, а не количество. Южная Африка впервые разлила в бутылки в 2001 году сорт, который они назвали Nouvelle, в результате скрещивания между Семильоном и Краучен Блан, редким французским сортом. Nouvelle предлагает сильные вкусы травы и зеленого перца, и полезно сочетаться с теплым климатом Совиньон Блан, где может отсутствовать тот аромат. США недавно выпустили Traminette, крест Gewürztraminer и местный сорт, который предлагает хрустящее белое вино со вкусом яблока и груши, которое хорошо в северном климате.

Если вы хотите начать свой первый винный век, стоит взглянуть на Италию. Есть удивительное количество местных сортов, таких как прекрасные белые вина из Arneis, Greco и Prosecco, которые превращаются в игристые вина. Для красного взгляните на Аглианико и Терольдего, сочного красного Неро д’Авола.

Если вы посетите винодельческий регион Finger Lakes в северной части штата Нью-Йорк, вы сможете в течение нескольких дней дегустировать на винодельнях более 40 необычных сортов; большинство из них - гибриды - скрещивания европейского вина vinifera с местными американскими сортами, - но вы также найдете белый Rkatsitelli (are-kat-see-tell-ee), российский сорт vinifera, который продается по высокой цене за свою редкую ценность. хотя он очень широко выращивается в восточной европе.

Перейдите на сайт www.winecentury.com и распечатайте их список сортов, чтобы попробовать те, которые вам по вкусу. Когда вы достигнете ста, отправьте список по адресу на сайте, и вы получите свой сертификат.

Вы можете достичь своего столетия быстрее, включив все сорта, используемые в смеси, но, поскольку невозможно определить отдельные характеристики, я думаю, что вы будете гордиться своим сертификатом, когда сможете сказать поклонникам, что вы попробовали каждый из ста как сортовой.

Вы попробовали 100 различных сортов? Какое самое необычное разнообразие вы встречали? Поделитесь своим опытом на нашем дружественном форуме.

---

Питер Ф Мэй является автором Мэрилин Мерло и голый виноград: странные вина со всего мира который имеет более 100 винных этикеток и истории, стоящие за ними, и ПИНОТАЖ: за легендами собственного вина Южной Африки который рассказывает историю вина и винограда Пинотаж.

---

Видео инструкция: 100 сортов ТОМАТОВ "живьем" в теплицах коллекционера Людмилы (May 2024).