Рецепт китайской пряной жареной трески

• May 3, 2024

Эта китайская острая жареная треска дважды обжаривается во фритюре, чтобы придать ей дополнительную свежесть. Затем кусочки рыбы бросают в острую смесь измельченного красного перца и зеленого лука. Попробуйте этот вкусный рецепт острой трески и дайте мне знать, что вы думаете на китайском форуме еды, найденном здесь. Наслаждайтесь!

2 зеленых лука
3 чашки арахисового масла
4 тонко нарезанных филе трески
2 столовые ложки обжарить в масле
½ чайной ложки измельченного красного перца

Тесто:
2/3 стакана муки
1/3 стакана кукурузного крахмала
1 чайная ложка чесночной соли
½ чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки белого перца
2 яйца
1/3 стакана воды

1. Промойте зеленый лук под холодной проточной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Затем отрежьте около дюйма от верхушек зелени и самого основания их оснований и выбросьте. Затем нарежьте оставшиеся стебли небольшими кусочками толщиной менее 1/8 дюйма и отложите их в сторону.


2. В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, чесночную соль, молотый имбирь и белый перец. С помощью вилки все перемешайте, убедившись, что она тщательно перемешана.


3. В маленькой миске взбейте яйца. Тогда добавьте воду к яйцам и смешайте это вместе.


4. Возьмите яичную смесь и добавьте ее в смесь муки, помешивая, пока не образуется жидкое тесто.


5. В воке или большой кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте арахисовое масло.


6. Как только масло достигнет 350F, медленно окуните каждый кусочек рыбы в тесто и затем аккуратно поместите его в масло. Затем дайте кускам рыбы готовиться в течение 3-5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. В зависимости от размера вашей вок или кастрюли, вам может понадобиться приготовить рыбу порциями.


7. Как только они станут золотисто-коричневыми, выньте их из масла и положите на тарелку, выложенную бумажными полотенцами.


8. Когда все кусочки рыбы приготовлены, держите масло на высоком уровне и дайте ему снова достичь 350F.


9. Как только он достигнет 350F, пожарьте все кусочки рыбы во второй раз всего за 1 минуту. Затем удалите их и положите на чистую тарелку, выстланную бумажными полотенцами.


10. После того, как все кусочки рыбы обжарены во второй раз, удалите все масло из вок и разогрейте вок на высоком уровне.


11. Когда в воке остынет, добавьте масло для жарки.


12. Когда масло обжарить, добавить зеленый лук и измельченный красный перец. Размешайте их и жарьте от 30 секунд до минуты, или пока они не станут ароматными. Затем верните кусочки рыбы в вок, осторожно помешивая, чтобы они покрылись красным перцем и зеленым луком.


13. Затем удалите рыбу, положите ее на тарелку и подайте. Это замечательно подается с жареным рисом и жареными смешанными овощами. Делает 3 порции.

Видео инструкция: Вкуснейшая рыба в хрустящем кляре, приготовленная в казане. Рыба в кляре. (May 2024).