Клубничный джем

Клубничный джем

• 4 пинты клубники (5 стаканов измельченных)
• 1/2 ч. Л. маргарин
• 1 пакет пектина (1-3 / 4 унции)
• 7 чашек сахара

Подготовка -
Вымойте клубнику и удалите шелуху. Порежьте и раздавите ягоды в кухонном комбайне или вручную. В большой кастрюле отмерьте 5 чашек измельченной клубники. Добавьте маргарин и пектин. Доведите до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Размешайте сахар в клубничную смесь. Доведите до полного кипения. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня; снимите пену. Разлейте варенье в чистые банки до 1/4 "от верхней части. Протрите края. Накройте банки крышками, затем привинтите ленты. Поместите банки в емкость с достаточным количеством воды, чтобы накрыть банки. Обработать в горячей водяная баня в течение 10 минут. Делает 4-1 / 2 пинты. (Если вам нужна дополнительная информация о банке с кипящей водой, см. Успешное домашнее консервирование.)