Рецепт сальсы из клубники и халапеньо

• April 26, 2024

Эта не приготовленная сладкая и пряно-горячая клубнично-халапеньская сальса может быть подана как приправа или чатни к свинине, запеченной или жареной курице или рыбе. Также вкусные ложки на ломтики мясного рулета. Как только вы попробуете эту сальсу, я думаю, вам понравятся сложные ароматы нескольких ингредиентов. Попробуйте положить сверху кусок сливочного сыра. Подавать с водяными крекерами. Я обычно покупаю марку Карра, но недавно у меня была марка под названием Моне, которая была столь же хороша.

Клубничный-Jalapeño

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 чашки размороженной замороженной цельной клубники, нарезанной примерно острым ножом
1 большое красное вкусное * яблоко, с сердцевиной и нарезкой (оставленная кожа)
1 маленький перец халапеньо, очень мелко нарезанный (используйте 1-1 / 2 халапеньо для большего количества тепла)
1 чайная ложка коричневого сахара
1 столовая ложка свежего лимонного сока

НАПРАВЛЕНИЯ

Поместите все ингредиенты в одну миску и хорошо перемешайте. Охладите, но подавайте при комнатной температуре. Попробуйте использовать эту сальсу в течение недели или около того.

намек
* «Красные вкусные» яблоки обычно можно найти круглый год. Любое яблоко, которое не слишком мягкое, может быть использовано для приготовления сальсы из клубники и халапеньо. Именно сочетание клубники и халапеньо придает этой сальсе великолепный вкус, а хруст яблок придает ей великолепную текстуру. «Красные вкусные» яблоки хороши в большинстве фруктовых и овощных салатов. Если вы когда-нибудь ели действительно хороший салат из Вальдорфа, возможно, это яблоко.

Клубничный уксус

Сделайте этот быстрый сладкий уксус. Подавать посыпать зелеными или фруктовыми салатами; попробуйте немного мяса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-1 / 2 стакана свежей клубники, очищенной и средне измельченной
1-1 / 2 стакана белого уксуса * (для этого подходит торговая марка)

НАПРАВЛЕНИЯ

Положите клубнику и уксус в широкую банку с крышкой. Оставьте закрытым на пару дней, каждый день осторожно встряхивайте банку, пока уксус не станет клубнично-красным. Не беспокойтесь, когда ягоды теряют свой цвет, уксус впитывает цвет и вкус. Процедите смесь в большую кастрюлю (используйте только кастрюлю из нержавеющей стали *). Не прессуйте клубнику; Вы хотите, чтобы ваш уксус был максимально чистым. Нагрейте уксус до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 7-10 минут. Можно добавить одну чайную ложку сахара к уксусу. Отложите приготовленный уксус в сторону и охладите. Налейте в любую бутылку пинты с крышкой. Чистую бутылку следует поместить в кипящую воду как минимум на 5 минут для стерилизации перед использованием. Храните уксус в холодильнике. Хорошие смеси дыни.

намек
* Обратите внимание, уксус будет разливать алюминиевые, железные или медные горшки.

Видео инструкция: Острый соус Harnash (Харнаш) (April 2024).