Весенняя сковорода Фриттата

• May 16, 2024

Весенняя сковорода Фриттата

Весенние традиции приносят рецепты, которые содержат яйца и сезонные овощи. Особенно в моем доме после Пасхи у нас всегда есть переизбыток яиц и ветчины.

Поэтому я представляю проверенный и верный рецепт, который моя мама готовит так долго, как я себя помню; простая сковорода фриттата. Этот рецепт можно есть при комнатной температуре, подавать теплым или даже разогревать для последующего использования.

презентация

Фриттата может быть подана как часть большого подноса с едой или даже как закуска. Его можно разрезать на квадраты или клинья. Фриттата может быть съедена как часть завтрака, позднего завтрака, обеда, женского чая или даже части свадебного или детского душа.

разносторонний

Frittata является универсальным, и этот рецепт может иметь много вариаций, и есть несколько рецептов Frittata, которые выпекаются в духовке в течение 30 минут при температуре около 350 градусов. Этот рецепт является простым методом сковороды, а затем перевернут на тарелку, чтобы перевернуть. Метод сковороды, скорее всего, займет не более тридцати минут, чтобы сделать общий.

история

Итальянская версия фриттаты, поскольку я знаю, что это просто яйца, жареные на сковороде. «Фритта» или «фриггере» означает жаркое или жареное. Он имеет происхождение на Сицилии и когда-то считался «блюдом бедных фермеров». Лук Frittata является первым известным из этого скромного рецепта. Это похоже на французский омлет и испанскую лепешку.

Моя мама всегда говорила о фриттате как о омлете, потому что его готовили на сковороде, и что если бы этот рецепт был приготовлен в духовке, она бы сочла это пирогом с заварным кремом.

Рецепт приготовления

Так что для скромной фритты моей семьи вам понадобятся следующие вещи:

миска для смешивания
неглубокая сковорода
суповая тарелка
ложка или вилка для смешивания

Ингредиенты

8 больших яиц
1 столовая ложка сливочного масла
1 # овощ (для этого рецепта я использую оставшуюся спаржу)
½ с сыром пармезан
перец по вкусу
ветчина (по этому рецепту, используя оставшуюся ветчину) не более 2 с * ломтик ветчины очень тонко и удалить лишний жир, либо можно нарезать кубиками или кубиками.

Собирать и готовить

Шаг 1 Если ваш овощ или спаржа не приготовлены, вы можете их промыть и варить около 6-7 минут. Слейте воду и отложите на разделочную доску, пока она не остынет.

Шаг 2 Нарезать спаржу на кусочки 1-2 дюйма. * Не используйте старые и жесткие концы, отрежьте их и выбросьте.

Шаг 3 В миске взбейте яйца, затем добавьте готовую ветчину, добавьте к ней перец и сыр пармезан. Хорошо сочетать.

Шаг 4 Теперь, в вашей неглубокой сковороде, равномерно растопите масло и добавьте оливковое масло, равномерно распределенное по среднему пламени. Теперь уменьшите пламя до минимума и добавьте все яйца в сковороду. Готовьте и время от времени приподнимайте края так, чтобы ни одно яйцо не оставалось сырым. Готовить так не менее 10-12 минут. Frittata начнет коричневеть на дне, края установятся, а середина влажная, но не суповая!

Шаг 5 Может потребоваться практика, * Я наблюдал, как молодая девушка, моя мама, делает это снова и снова, но если вы делаете это медленно и твердо держите руки, это будет работать без проблем, переверните фриттаты на тарелку. Метод состоит в том, чтобы поместить блюдо для ужина поверх сковороды, одной рукой снять с плиты, а другой надежно поставить на тарелку, просто перевернув. Пожалуйста, убедитесь, что вы используете держатели для горшков.

Шаг 6 Теперь вставьте его обратно в кастрюлю. * уже приготовленная сторона теперь сверху. Готовьте здесь еще 3-5 минут, чтобы обжарить. Я также использую этот шаг, чтобы добавить несколько горстей сыра.

Для моего семейного рецепта здесь мы не добавляем больше соли!

Стандартные фриттаты с ветчиной и сыром обычно содержат примерно 220-250 калорий. Этот рецепт может иметь так много вариаций, можно добавить другие овощи, такие как шпинат, помидор, брокколи, зеленый перец, зеленый лук, белый лук, разные или любимые сыры, бекон, прошутто или итальянская колбаса. Помните, что количество калорий увеличивается, чем больше вы добавляете в рецепт.

Это заполняющий и питательный способ использовать остатки. Я не диетолог, но мне нравится вспоминать и делиться некоторыми из любимых рецептов моей мамы. Это один из способов вернуть нас домой в наших сердцах, когда мы соединяемся с особым временем нашей жизни. Я навсегда запомню, как мама пела и готовила у плиты солнечным весенним утром! Наслаждаться.

Видео инструкция: ФРИТТАТА В СКОВОРОДЕ НА ОГНЕ (May 2024).