Окунь по-милански

• April 29, 2024

Основной, повседневный способ приготовления любого рыбного филе. Эта версия имеет окуня, идеально подходящего для сочельника и праздника семи рыб.

Персико Алла Миланезе

Окунь по-милански

Ингредиенты

2 фунта замороженного морского окуня
1 / 2-3 / 4 стакана муки
2 яйца
1 чашка панировочных сухарей
1/2 чашки несоленого масла
1 чайная ложка соли
2 лимона, нарезать дольками

Направления

1. Разморозьте филе судака и отожмите как можно больше воды. Аккуратно сожмите между бумажными полотенцами.
2. Нажмите филе в муку. Сбить лишнюю муку.
3. Взбить яйца, затем опустить филе в яйца, а затем в панировочные сухари.
4. Растопить масло в тяжелой сковороде, на среднем огне.
5. Обжарить филе быстро до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Слейте на бумажные полотенца, посыпьте солью и подавайте с дольками лимона.

Bella Italian Food рекомендует

Рыба и моллюски: лучший компаньон повара
Каждые несколько десятилетий шеф-повар или учитель пишет поваренную книгу, которая является настолько всеобъемлющей и предлагает такую ​​глубину предмета и кулинарного вдохновения, что она становится виртуальной библией для любителей и профессионалов. Автор Джеймс Петерсон, который написал книгу «Соусы», лауреат кулинарной книги Джеймса Борода и несравненные супы Splendid, еще раз демонстрирует свое восхищение монументальной кулинарной книгой «Рыба и моллюски», которая займет свое достойное место в качестве первого и последнего слова. на приготовление и приготовление морепродуктов.

Видео инструкция: Заливное из морского окуня, с лангустинами. ПП. Полезные рецепты от Елены Мурыгиной. (April 2024).