Старые яблочные сидры

• April 29, 2024

Существует довольно много сортов яблок, которые традиционно используются для сидра. Вот несколько профилей, которые подходят для домашних садов.


Кингстон Блэк

Это растущее дерево неправильной формы среднего роста. Чувствителен к язве и парше, его сложнее выращивать, чем некоторые сорта. Это приносит хороший урожай каждый год. Kingston Black требует регулярной обрезки, чтобы сохранить свою форму. Вынослив к зоне четыре, это цветет в середине сезона. Происхождение этого осеннего сорта неизвестно. Это английское яблоко возникло в Сомерсете, Англия, в начале 19 века, возможно, в 1820 году или около того.

Это одна из разновидностей горького острого сидра с высоким содержанием танина и высоким содержанием кислоты. Конические плоды среднего размера имеют сладкий, острый, горький вкус. Созревая с середины сентября до середины октября, они имеют кожуру от красного до желто-оранжевого цвета. Они среднего размера. Они являются ароматическими со сладко-кислотным вкусом и заметным вяжущим послевкусием. Это можно использовать для винтажного сидра, не смешивая его с другими. Полнотелый сидр имеет характерный богатый вкус и насыщенный вкус.

Помимо того, что это яблоко отлично подходит для сидра, оно достаточно универсально для употребления в пищу в свежем виде.


Nehou

Это старый французский сорт жесткого сидра, который также популярен в Англии. Среднего размера дерево с превосходными урожаями, у этого есть несколько распространяющаяся привычка роста. Деревья несут тяжелые посевы.

Плоды созревают в начале-середине сентября. Это один из полных горького сладкого с высоким содержанием танина и низким содержанием кислоты. Конические плоды от среднего до крупного размера желтые. Это мягкие и нежные. Они, как правило, легко синяки. У них мягкая белая плоть. Они созревают равномерно в течение короткого периода, около полутора недель или около того. Это делает замечательный высококачественный сидр с полным телом и приятным фруктовым терпким ароматом.

Taylors Sweet

Также называется Taylor's Sweet, по-видимому, это произошло в Сомерсете, Англия. Это было обычно выращено как умеренное горько-сладкое яблочное сидр. Плоды часто несут на кончиках веток. Они созревают в начале октября. Деревья умеренно энергичные. Это выращено как опылитель для Горького Tremlett's.

Плоды желто-зеленые с красными. Сидр хорошего качества. Это также делает сок сладкой дегустации. Плоды имеют низкое содержание танина, низкую кислотность и умеренное содержание сахара.

Видео инструкция: ВИНО из ЯБЛОК / Яблочное вино ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ / Часть 1 (April 2024).