Loukoumathes - рецепт медовых пуховок

• April 30, 2024

Loukoumathes:
или греческие медовые слойки

Лукуматы - греческая традиция, особенно в канун Нового года. Как и маленькие пончики, они сладкий, декадентский десерт. Я думаю, что они на вкус немного похожи на воронки, но у лукуматов легкая и воздушная текстура. Вам не нужно никакого специального оборудования для приготовления этого особенного десерта, и его легко приготовить дома для любого приема пищи.

Ингредиенты
Масло канолы или другое растительное масло (для жарки)
2 чашки муки общего назначения
Молотая корица
грецкие орехи
Мед
1 яйцо
¾ стакан молока
4 столовые ложки топленого масла
4 столовые ложки сахара
3 чайных ложки разрыхлителя

Направления:
Измерить разрыхлитель и муку в большую миску. Тщательно перемешайте венчиком. Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, молоко и яйцо и перемешайте до образования однородной массы. Нагрейте 2-3 дюйма растительного масла в большой и глубокой кастрюле. Когда масло будет готово, опустите тесто по столовым ложкам в масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Процедить и надеть бумажные полотенца, чтобы смыть лишнее масло. Выложить на блюдо или блюдо и сбрызнуть мёдом. Вершина с грецкими орехами и корицей. Я также хотел бы добавить сахар кондитера, но, пожалуйста, обратите внимание, что это не традиционный. Вы можете добавить изюм, орехи пекан или любую другую начинку, чтобы сделать рецепт по своему вкусу.

Слово о меде:
Мед является натуральным подсластителем, который использовался греками и не греками на протяжении веков. Используемый в десертах, мясе и даже в блюдах для завтрака, мед является неотъемлемым ингредиентом греческой кухни. На самом деле, в древней Греции мед называли «пищей богов». Мед использовался не только в еде, но и в лечебных целях. От пахлавы, пасхального печенья и лукуматов до греческого хлеба, покрытого медом, имея мед под рукой, вы сможете приготовить много будущих греческих блюд. Ищите местный мед на ближайшем фермерском рынке, купите типичный мед в форме медведя в продуктовом магазине или станьте пчеловодом самостоятельно! Независимо от того, каким способом вы его получите, мед необходимо хранить в своей кладовой.

Видео инструкция: Медовое тесто - Рецепт Бабушки Эммы (April 2024).