Рецепт лимонного имбирного печенья

• May 5, 2024

В Индии чай и печенье (печенье) идут рука об руку, как прекрасная спичка на небесах. В Индии послеобеденное чаепитие имеет большое значение - от сложного романа с разнообразными бутербродами, пирожными, самосой, пакорами и т. П. До гораздо более простого случайного романа, включающего только чаепитие. В нашей семье все чаепитие упало где-то посередине - индийский чай масала всегда подавался с ассортиментом пикантных и сладких закусок.

Мои лимонно-имбирные печенья всегда входили в «самый популярный» список закусок для чаепития. Эти домашние угощения легки, вкусны и наполнены вкусной вкусностью. Теперь я испекла эти печенья, используя как молотый имбирь, так и кристаллизованный имбирь, и оба типа были одинаково вкусными, так что это просто вопрос личных предпочтений (или того, что доступно в вашей кладовой). Иногда я наслаждаюсь этим печеньем просто с высоким холодным стаканом молока.


ЛИМОННЫЕ имбирные печенья

Ингредиенты:

1 ½ чашки муки общего назначения (майда)
½ стакана несоленого масла, размягченного
1 чашка коричневого сахара, плотно упакованная
1 большое яйцо
1 столовая ложка цедры лимона
½ чайной ложки чистого экстракта ванили
1 чайная ложка чистого экстракта лимона
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка пищевой соды
1 ½ чайной ложки молотого имбиря
¼ чашки кристаллизованный имбирь, очень мелко рубленый
¼ ч.л. соли
2 столовые ложки сахара, для посыпки

МЕТОД:

В большой миске, используя ручной взбивающий крем, смешайте масло и коричневый сахар до тех пор, пока они хорошо не смешаются и не станут однородными (около 5 минут). Затем аккуратно добавьте яйцо вместе с цедрой лимона, экстрактом ванили, экстрактом лимона и сметаной. Хорошо перемешать до однородного состояния и отложить до необходимости.

В другой миске смешайте и смешайте сухие ингредиенты (мука, пищевая сода, молотый имбирь и соль). Затем постепенно добавьте сухие ингредиенты в сливочную смесь, хорошо перемешайте, чтобы смешать. Затем накройте тесто и дайте в холодильнике не менее 30 минут.

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

На чистый противень (silpat работает хорошо), положите хорошо округленные чайные ложки теста на расстоянии около 2 ”. Положите противень на центральную решетку духовки и запекайте в течение примерно 12-14 минут или до золотистого цвета. Удалите печенье, посыпьте верхушки печенья небольшим количеством сахара и дайте остыть на решетке перед подачей на стол с чаем (или с хорошим холодным стаканом молока).


ВАРИАЦИИ:

Полить печенье небольшим количеством растопленного белого шоколадного чипса (с одной или двумя каплями ванильного экстракта). Или просто смешайте ¼ чашки сахарной пудры с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока, пока не получите «моросящую» консистенцию. Если хотите, сбрызните печенье маленькой ложкой или мини-бутылкой ☺.



НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА: Я приглашаю вас подписаться на нашу бесплатную еженедельную рассылку. Это дает вам все обновления для сайта индийской кухни. Иногда в этом бюллетене содержится дополнительная информация о рецептах, которых нет в статьях. Заполните бланк чуть ниже статьи со своим адресом электронной почты - который никогда не передается за пределы этого сайта. Мы никогда не будем продавать или обменивать вашу личную информацию.

Видео инструкция: Имбирное печенье Простой и вкусный рецепт (May 2024).