Как приготовить кисло-сладкую креветку (быстро и просто)

• May 2, 2024

Кисло-сладкие креветки - это любимый китайский ресторан, несколько вариантов которого есть. Ниже приведена простая схема быстрой и легкой версии, в которой есть свежие креветки, которые обжариваются и перемешиваются с красным и зеленым перцем в простом кисло-сладком соусе. У меня также есть другая версия, которая сочетает жареные креветки в ананасовом кисло-сладком соусе. Другой рецепт можно найти здесь, если вы заинтересованы, но это займет немного больше времени, чем эта версия. Если вы только учитесь готовить, я бы посоветовал сначала начать с рецепта, а затем попробовать другой.

1 фунт. Средняя креветка
1 зеленый болгарский перец
1 красный болгарский перец
1 столовая ложка арахисового масла

Соус Ингредиенты:
1/3 стакана сахара
1/3 чашки белого уксуса
Sp чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки кетчупа
2 ч.л. кукурузного крахмала

Шаг 1: очистить и подготовить креветки
Очистка креветок проста, но очень трудоемка. Если вы хотите сократить время, вы можете купить креветки, которые уже вымыты и разобраны, но они могут стоить немного больше, чем нечистые креветки.

Чтобы очистить их, просто удалите все раковины, ноги и хвост от каждой из креветок. Затем удалите вену, которая течет вниз по спине, нарезая креветку длинными способами прямо по центру, но не полностью. Просто приложите небольшое усилие к ножу, чтобы он разрезал спину, чтобы обнажить вену. Затем просто вытяните вену и выбросьте ее. Теперь на нижней стороне креветки также есть вена, поэтому вы хотите повторить этот процесс с нижней стороной каждой креветки. Когда все креветки чистые, просто отложите их в сторону.

Шаг 2: Приготовить сладкий перец
Сначала ополосните оба перца под холодной проточной водой и тщательно высушите их. Затем отрежьте каждый из них по центру и удалите и выбросьте стебель, семена и все внутреннее белое мясо. Затем возьмите каждую половину перца и нарежьте их на квадраты размером от 1 до 1 и 1/2 дюйма и отложите в сторону.

Шаг 3: Приготовить соус и загуститель
Смешайте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала. Смешайте эти ингредиенты в большой чашке, желательно с носиком для удобного розлива. Затем отложите этот соус.

В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды, пока он не растворится. Эта смесь загустеет соусом.

4-й и последний шаг - начать готовить
Разогрейте вок и дайте ему нагреться. Как только вок станет горячим, добавьте арахисовое масло и взбейте его вокруг дна и краев вок, дайте ему нагреться. Когда масло острое, добавьте перцы и жарьте их в течение 2 минут. Затем добавьте креветки и обжарьте все в течение 30 секунд. Затем добавьте соус и дайте ему закипеть. Как только он начинает кипеть, добавьте смесь кукурузного крахмала и размешивайте, пока соус не загустеет и не покроет креветок, это займет около 30 секунд. Тогда вы можете снять его с огня и подавать. Это идеальное блюдо с жареным рисом и около 3 порций кисло-сладких креветок.

Чтобы посмотреть пошаговое видео о том, как сделать кисло-сладкую креветку, нажмите здесь.

Видео инструкция: Как приготовить КРЕВЕТКИ ! СУПЕР РЕЦЕПТ ! Жареные креветки в соевом соусе с чесноком ! (May 2024).