Gluehwein and Co. - Рецепты праздничных напитков

• May 2, 2024

«Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen» - любимая цитата в Германии, особенно в зимние месяцы. Еда и напитки держат тело и душу вместе.

Может быть холодная погода и долгие темные ночи, но их прибытие является идеальной причиной попробовать целый ряд теплых и согревающих напитков, гарантированно сохраняющих душу и тело вместе ... и вот три традиционных сезонных рецепта.

GLUEHWEIN, ГОРЯЧЕЕ ГЛИБНОЕ ВИНО

В прямом смысле Glow Wineи "светящееся вино" или "вино, которое заставляет тебя светиться" прекрасно подводит итог, это популярный и согревающий зимний напиток, не только во время рождественского праздника, в Вайнахтене или на сезонных рождественских ярмарках, но также и когда тепло подобраны дома в любое время в холодные зимние месяцы.

Glühwein вино, фрукты и специи нагревают до температуры чуть ниже точки кипения перед выпивкой, и есть много разных рецептов, но это особый рецепт, который мне дал друг из Шварцвальда, Шварцвальда, района, где они производят замечательные вина, и сделать отличный глинтвейн.


GLÜHWEIN, РЕЦЕПТ ЧЕРНОГО ЛЕСА

Ингредиенты:

3 бутылки сухого красного вина ... (не обязательно должно быть блестящим, но тот, который вы бы с удовольствием выпили, Gallo Ruby Cabernet, красный Zinfandel или Shiraz хорошо подойдут)
3 апельсина, необработанные или тщательно вымытые
1 лимон или лайм, необработанные или тщательно вымытые
1 большое яблоко, необработанное или тщательно вымытое
3 палочки корицы
1 звездочный анис
10 гвоздик
3 десертных ложки изюма
Сахар по вкусу, коричневый лучше

метод

Налейте вино в большую кастрюлю и медленно нагрейте до температуры чуть ниже точки кипения.

Вымойте яблоко и апельсин, нарежьте апельсин на кусочки, включая кожуру, сердцевину и удалите семена из яблок, порезав их на мелкие кусочки.

Выжмите сок из оставшихся апельсинов и лимона.

Добавьте все ингредиенты, включая специи, но исключая сахар, в подогретое вино, и варите на медленном огне 20 минут, дайте постоять еще 20 минут, затем попробуйте.

Удалите гвоздику, звездчатый анис и корицу, если вы чувствуете, что она достаточно приправлена, и сахар добавлен по вашему вкусу.

Теперь его можно оставить на несколько часов, и он уже готов для неожиданных гостей.

Плод можно удалить, и смесь процедить через марлю или мелкое сито, но это не обязательно. Медленно разогрейте винную смесь, важно, чтобы жидкость никогда не кипела, и налейте Glühwein в подогретые кружки или теплостойкие стаканы.

Glühwein с белыми, малиновыми, черничными или ежевичными винами, а также безалкогольное вино - это вариации, которые можно приготовить по этому рецепту.

В то время как выстрел Amaretto или Рома добавлен, поскольку это подано, является фаворитом Weihnachtsmarkt.


Альтернативная быстрая и простая версия Glühwein

Ингредиенты:

6 1/3 чашки красного или белого вина
2 стакана воды
1/2 лимона, нарезанный
Щепотка молотых гвоздик
Сахар по вкусу

метод

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и перемешайте на среднем огне. Разрешить смесь варить около 20 минут.

Удалите лимон и процедите через сырную ткань или мелкое сито, если хотите убедиться, что гвоздика не осталась, но это необязательно, и подавайте в отдельных бокалах, украшенных палочкой корицы.


А теперь Kinderpunsch, «Детский пунш», безалкогольный пунш, не только любимый для детей, но и вкусный согревающий напиток для всех ... и выглядит как «настоящая вещь».

KINDERPUNSCH

Ингредиенты:

1 литр заваренного фруктового чая, например, ежевики
500 мл яблочного сока. Сначала стоит попробовать яблоко, но это также может быть белый или черный виноградный сок
15 гвоздик
2 палочки корицы
2 лимона или лайма
1 неочищенный апельсин, чтобы использовать сок и кожуру
Коричневый сахар

Тщательно вымыть апельсин, очистить от кожуры и сока.
Сок лимонов или лаймов.
Положите все ингредиенты, включая апельсиновую цедру, в кастрюлю и варите на медленном огне, не доводя до кипения.

Оставьте на 15 минут, удалите апельсиновую корку и специи, медленно разогрейте до необходимой температуры с добавлением сахара по вкусу.


Последний, но не менее важный рецепт для Pharisaeer, который в основном состоит из кофе и рома, но за ним стоит отличная история.

В Германии фарисей - другое слово, используемое для описания лицемер, есть несколько, в том числе Scheinheiliger «притворяться святым».

Пастор в северной Германии XIX века дал строгие указания, что при крещении нельзя подавать алкоголь. К сожалению, он тогда узнал, что под видом кофе не было возможности проникнуть в аромат рома толстым слоем взбитых сливок.Ему дали кружку без алкоголя, поэтому, согласно легенде, когда он узнал, что происходит, он крикнул «Вы, фарисеи» довольно «веселым» гостям, и ром и кофейный напиток получили свое название.

PHARISAEER

Ингредиенты для 4:

1/2 крепкого крепкого кофе (2 чашки)
80 мл рома (5 столовых ложек) - или по вкусу конечно
коричневый сахар

400 г (1/1/2 до 1,3 / 4 чашки) взбитых сливок

Поместите две чайных ложки сахара в каждую из четырех кружек (и они не должны быть милыми подлинными, но лучше, если они высокие)
После разогрева рома залить 20 мл (1,1 / 4 столовые ложки) над сахаром
Налейте горячий кофе в кружку
Топ со взбитыми сливками

"Pharisaeer" не следует размешивать, просто пейте его из-под гигантского слоя взбитых сливок, как это было все эти годы назад во время этого печально известного Крещения.

пRost!..........И наслаждаться.....!

Фото предоставлено Glühwein de.Wikipedia, Pharisaeer любезно Германия-Tourism.de

Видео инструкция: Быстрый способ согреться - приготовить безалкогольный глинтвейн! (May 2024).