Zesty Здоровые Рецепты Закуски

• May 15, 2024

Здоровые закуски не должны быть скучными или простыми. Попробуйте пикантную картофельную кожуру или пряный хумус, который заставит вас напевать.

Картофельная шкурка с начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 картофеля для выпечки среднего размера, запеченного и охлажденного
1/2 ч. Л. чесночный порошок
1/2 ч. Л. порошок чили
1/2 ч. Л. молотого тмина
1/8 ч. Л. черный перец
1 чашка творога, недренированного (8 унций)
1/2 ч. Л. тертая известь
1-1 / 2 столовые ложки свежего сока лайма
1/4 ч. Л. порошок чили
Растительное масло спрей
1 ч. Л. сушеный лук (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 450 градусов.

Разрежьте каждую картошку пополам. Извлеките центр, оставляя приблизительно 1/4 дюйма картофеля на внутренней стороне каждой кожи. Нарезать шкуры на четверти. Слегка распылите на кожу внутри и снаружи спрей с растительным маслом. Сохраните остаток картофеля на обед или ужин.

Смешайте чесночный порошок, порошок чили, тмин и перец в небольшой миске и равномерно посыпьте смесью * картофеля. Положите шкурку кожей вниз на противень. Выпекать в течение 15-20 минут или пока не подрумянится.

Смешайте оставшиеся ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Процесс пока не станет гладким.

Разделите смесь и ложку сверху каждой картофельной кожуры. Посыпать сушеным луком на картофель.

Служит 8 или (16, если закуска.)

* У меня есть старый солонка с барахолки, который я использую для такого рода вещей. Просто положите смесь в шейкер и посыпьте картофелем.



Хумус

Хумус полезен, вкусен и насыщен.

ИНГРЕДИЕНТЫ

19 унций можно нут, промыть и осушить
1/2 стакана свежего лимонного сока (около 3 средних лимонов)
1/4 стакана тахини *
1/4 стакана воды
2 зубчика чеснока или 1 чайная ложка измельченного чеснока в бутылках
1 чайная ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки молотого тмина или по вкусу
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки кайенского
1/4 стакана воды
1/2 чашки мелко нарезанной свежей петрушки
Перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ

В блендере или кухонном комбайне смешайте нут, лимонный сок, тахини, воду, чеснок, масло, тмин, соль, кайенский перец и перец. Обрабатывать, периодически соскребая стороны, пока смесь не станет гладкой пастой. Если смесь слишком густая, добавьте больше воды, несколько капель за раз. Добавьте петрушку.

Подавать на пита-треугольниках, простых или поджаренных.

Делает около 8 порций.

Больше

* Tahini: Вы можете найти tahini, пасту из семян кунжута, в магазинах по продаже диетических продуктов и в некоторых супермаркетах. Если вы предпочитаете, вы можете сделать свой собственный, смешав 1 чашку
жареные семена кунжута, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки свежего лимонного сока и чайная ложка растительного масла. Положите в блендер до однородного состояния.
* Наполните хумус в стеблях сельдерея или в черпанных помидорах сливы.

Видео инструкция: Гениальный КАРТОФЕЛЬ, лучше чем мясо - 5 РЕЦЕПТОВ которые Вы не сможете забыть! (May 2024).