Темы дегустации пива

• May 14, 2024

Пивные дегустации - интересный способ получить образование. Многие посмеялись над идеей, что пить пиво - это образование, но если вы считаете, что пиво является частью человеческой цивилизации на протяжении более десяти тысяч лет, вы можете пересмотреть свое непосредственное впечатление.

Дегустация пива обостряет обоняние. Вы обращаете более пристальное внимание на ароматы, выделяемые продуктами питания, химическими веществами и водой. Вы становитесь более осведомленными о своем окружении. Ароматы настолько соблазнительны, что вы отбрасываете мысли о баловстве в обмен на возможность попробовать использованный хмель или кислое брожение, которое произошло в результате добавления Brettanomyces. Вы влюбляетесь в историю человека в других странах. Мысль об уничтожении монастырей (и пива) во время войны представляет другую точку зрения. Пастеризация становится увлекательной.

Дегустации пива популярны в пивоварнях, пивных барах и ресторанах, которые предлагают богатый выбор пива. Фестивали часто представляют семинары, которые предлагают советы по оценке пива. Вы можете даже найти дегустации в вечерних школах для взрослых, колледжах и университетах. Если вы не можете найти того, кто удовлетворяет вашим требованиям, рассмотрите возможность создания собственной группы или клуба, которые будут встречаться в определенное время и в определенном месте на регулярной основе.

Дегустации могут быть в любом формате, но есть несколько вариантов этой темы:

• Пробные дегустации - Обычные в пивных банках, бокалы пива для проб подаются от светлого к темному или от низкого содержания алкоголя до более высокого.
  
  

• Горизонтальная дегустация - Пиво из нескольких разных пивоварен, но в пределах одной категории, анализируется на сходство, необычность и общее впечатление.
  
  

• Дегустация серии пива Пиво, сваренное одной пивоварней в течение сезона или в течение года, пробуется на запланированном мероприятии. Примеры «серийных пивных мероприятий»:
  * День проекта IPA в Sly Fox (каждый изготовлен из одного сорта хмеля - 13 сортов пива в год) в Финиксвилле, штат Пенсильвания, США;
  * Серия пивоваренных заводов Wicked Women, Strathern, Лестершир, Великобритания;
  * Семь смертных грехов пивоваренной компании Midnight Sun, Анкоридж, Аляска, США;
  * 12 дней ячменя от Glacier Brewing Company, Анкоридж, Аляска, США;
  * Фестиваль пива Wet Hop в бистро, Хейворд, Калифорния, США.
  
  

• Вертикальная дегустация - Это выборка из нескольких "винтажей" одного стиля пива, разных лет, сделанных одной и той же пивоварней. Такие дегустации служат высоко образовательным инструментом, потому что они демонстрируют влияние терруара, старения, хранения, дрожжей, различных методов пивоварения и, возможно, отличительного признака пивовара. Многие ценители пива предпочитают этот метод для ячменных вин, бельгийского пива с использованием методов дикой ферментации, бочкового и древесного пива и зимних подогревателей.
  
  

• Дегустация терруара - Сравнение одного и того же базового рецепта пива, сваренного в разных местах по всему миру. Это может противопоставить Северное полушарие против Южного полушария; сваренные в Ирландии, США, Ямайке и Канаде; или Европа против Азии.
  
  

• Дегустации пива и сыра - Отборное пиво сочетается с изысканными сырами.
  
  

• Пиво против вина в сочетании с дегустацией еды - Выбор пива и вина сочетается с одними и теми же продуктами, чтобы показать, как каждая смесь дает разные результаты.

Видео инструкция: Пшеничная Дымка: розлив пива с пивоварни Wein| Первая дегустация Жигулевского (метод отварок) (May 2024).