Женщины-пивовары - в мастерской пивоваров

• May 6, 2024

На Великом американском фестивале пива, в октябре 2007 года, я оказался на сцене с Томом Даллдорфом из Celebrator Beer News для прямой радиопередачи «Внутри пивоваренной студии», где брал интервью у трех острых и нахальных пивоваров США. Будучи президентом и пивоваром пивоваренной компании Stoudt's в Адамстауне, штат Пенсильвания, Кэрол Стоудт более двадцати лет демонстрирует свой бизнес. Отмеченная наградами Дженни Тэлли руководит исследованиями и разработками и работает главным пивоваром в трех сквоттер-пивоварнях в Юте; а Тери Фарендорф, знаменитый «Road Brewer», оживила американский пейзаж 19-летним опытом пивоварения и доброй воли и только что завершила 15 000-мильное американское приключение по пивоварению от побережья до побережья и обратно. Да, они «пивовары», и да, они «женщины».

Компетентные ... яркие ... сексуальные ... сильные ... восторженные женщины!

Кэрол Стоудт источает присутствие, которое привлекает ваше внимание. Она высокая и тонкая, как карандаш, с такой теплой улыбкой, которая может растопить карамельный поцелуй. Будучи первой женщиной-пивоваром с момента запрета, она преодолела традиционные препятствия и стала важным примером для поднятия женщин в деловом мире. В течение последних двадцати лет она руководила пивоваренной деятельностью для семейного бизнеса - проектировала, продавала и доставляла пиво, воспитывала пятерых детей и строила прочные партнерские отношения со своим мужем Эдди Стоудтом, который руководит ресторанной и антикварной частью семейного бизнеса - Stoudt's. Ресторан и паб Black Angus, антикварный торговый центр Stoudt's, Eddie's Breads и Stoudtburg Village. Кэрол была выбрана в 2005 году как получатель награды Ассоциации Пивоваров и является уважаемым судьей пива. Ее пивоварня завоевала награды на Великом американском фестивале пива в категориях венского стиля Lager, южно-немецкого стиля Hefeweizen и немецкого стиля Marzen / Oktoberfest.

Дженни Тэлли переехала в Юту в 1988 году, решив развивать свой опыт и страсть к домашнему пивоварению в сочетании с ее стремлением получить образование в Университете Юты. К 1991 году она обучалась у Дэна Беррика в Кооперативе пивоваров в Солт-Лейк-Сити, а в 1994 году была назначена главным пивоваром в Squatters. Вскоре после этого она получила полную стипендию в Институте пивоварения Siebel в Чикаго, штат Иллинойс, США. Почитай, что сидел как гладкая голова на призовом пиве. Дженни Тэлли улыбается, когда ее длинные светлые волосы ловят свет на сцене. Она признает, что курс был трудным - тот, который требовал самоотдачи и серьезного изучения, но говорит, что это стоило усилий. Она собрала список медалей длиной в милю на Кубке мира и Великом американском фестивале пива. Она шесть раз завоевывала медали в категории Schwarzbier по немецкому стилю, а также завоевала медали за свой Янтарный красный эль, Летний эль в английском стиле и Венский стиль Лагер.

Тери Фарендорф, Road Brewer и Brewing Ambassador, привлекает внимание зрителей своей миниатюрной женственной фигурой и гладкими розовыми резиновыми сапогами в стиле пивоваров. Она - групповой акт - пример пуриста о том, что «путешествие в 10 000 миль начинается с одного шага».

В десятилетнем возрасте Тери обнаружила чудеса дрожжей, когда испекла свою первую буханку хлеба. К 1979 году она создала свое первое вино, а к 1983 году переехала в мир медовухи. В 1985 году она начала варить пиво дома и через год почувствовала необходимость отправиться в путешествие, чтобы попробовать качественное пиво из Сан-Франциско. в Портленд, штат Орегон. Осенью 1986 года она поступила в Технологический институт пивоварения Siebel в Чикаго. (В 24-м классе она была одной из двух женщин в классе.) Окончив Siebel, она осталась работать в Sieben's River North Brewpub в качестве неоплачиваемого ученика, но вскоре стала первой женщиной-пивоваром к западу от Скалистые горы, когда она присоединилась к пивоваренной компании Golden Gate в Беркли, штат Калифорния. Она была на своем пути!

Она присоединилась к Steelhead Brewing в 1989 году, где, будучи пивоваром, она построила пять пивоваренных заводов и руководила проектом компании Steelhead по пивоварению с пивом.

Спустя 17 лет, получив титул главного пивовара в Steelhead, Тери отправился в 15 000-мильное дорожное приключение, сотрудничая с пивоварами в качестве приглашенного посла, встречая любителей пива в пивоваренном сообществе и выступая в качестве самопровозглашенного «фургона». картошка »и« блог-картошка », когда она записывала все сложности своего путешествия. Читайте о ее приключениях на:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

На сайте Тери вы также найдете список женщин-пивоваров - то, что Фарендорф называет «Общество розовых сапог». Если вы женщина-пивовар, она с радостью добавит ваше имя в свой растущий список женских отличий.

Не позволяйте розовому обмануть вас. Любой, кто варится в коммерческих целях, понимает требования - знание физики, химии и биологии; творческий подход; физическая сила; выносливость; нос и вкус гурмана; и страсть!

Никогда не забывай страсть!

Ура!

Фото: (слева направо) Кэрол Стоудт, Дженни Тэлли, Натали Цирлузо (Русская река) и Тери Фарендорф

Видео инструкция: Артем Пивоваров - 2000 ( Премьера клипа, 2019 ) (May 2024).