Рецепт Супа Минестроне Песто
Минестроне, буквально большой суп, всегда хорошо готовить, когда нам нужна пища для комфорта. Этот рецепт минестроне со свежим соусом песто является отличным одиночным блюдом и может быть подан теплым или охлажденным. Паста или рис (или кусочек цельнозернового хлеба) и немного тертого сыра Пармезан, добавленные в миску минестроне, сделают вкусную и очень питательную еду.

Как правило, ингредиенты для свежего итальянского песто включают также кедровые орехи, но. Мышление с точки зрения просто, быстро, но вкусно и только для этого конкретного рецепта, я сделал это без. Мои извинения всем итальянцам-пуристам!

Ингредиенты и инструкции (служит 4):

• 1 стакан / 225 г пасты маленького размера
• 4 унции / 110 г шпината
• 4 унции / 110 грамм швейцарского мангольда
• 4 унции / 110 грамм цуккини
• 4 унции / 110 грамм капусты
• 4 унции / 110 г вареной фасоли пинто
• 8 унций / 225 грамм свежего горошка
• 2 средних картофеля
• 1 чашка консервированных помидоров, высушенных и нарезанных.
• 1 палочка сельдерея
• 1 большая морковь
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка рубленой петрушки
• Поваренная соль
• 4 столовые ложки оливкового масла

Песто Ингредиенты:

• 20 листьев свежего базилика
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1/4 чайной ложки соли

1. Подготовьте минестроне: начните с приготовления нарезанного лука, чеснока, петрушки и сельдерея.
2. Жарьте на медленном огне в сковороде с 4 столовыми ложками оливкового масла экстра-класса, пока лук не станет золотистым; отложить в сторону.
3. Очистите, вымойте, нарежьте и нарежьте все овощи небольшими кусочками. Очистите картофель, но не режьте его.
4. Положите все вегетарианские продукты, сотейник и горох в большую кастрюлю с обильным количеством воды; добавьте 1 и 1/2 столовой ложки соли, доведите до кипения и дайте готовить на среднем огне около 1 часа.
5. Тем временем, когда картофель станет мягким, удалите его с помощью выдолбленной ложки, слейте воду и сделайте пюре с помощью вилки, затем положите их обратно в кастрюлю.
6. Через час добавьте бобы и готовьте еще 15 минут. Наконец, добавьте пасту и готовьте до готовности.

7. Приготовить соус песто: в кухонный комбайн положите базилик, чеснок, соль и масло; пульс несколько раз, затем обработайте, пока смесь не станет кремовой и гладкой. Переложите в небольшую миску и добавьте тертую пармезан.
8. Когда минестроне будет готов, добавьте свежий песто. Переложите суп в супницу и принесите на стол немного дополнительного сыра Пармиджано.

Приятного аппетита!

Простые вкусные рецепты итальянских рецептов Простой вкусный итальянский рецепт это идеальная кулинарная книга для любого итальянского гурмана.
Купите и скачайте свою копию сегодня со страницы электронной книги CoffeBreakBlog.


Видео инструкция: Минестроне — овощной суп из Италии. Классический рецепт (MARCH 2024).