Какой бокал я использую?

• May 11, 2024

В Мэриленде я остановился на обед в ресторане в стиле кантри. Столы были покрыты красно-белой клетчатой ​​клеткой с низко над ними лампами в стиле Тиффани.

Еда была полезной, и я заказал бокал вина. Он был в консервной банке, являющейся частью загородной тематики сети ресторанов. Квадратная банка была сделана из толстого стекла и имела винтовую резьбу вокруг верхней части, что делало ее очень неприятной для губ, и я спросил официанта, может ли он найти мне подходящий стакан вина или воды.

Вино налили в стандартный стакан, и я наслаждался этим больше. Но вино не изменилось, только контейнер, из которого я его выпил.

Многие любители вина считают, что бокал, который они используют, является важным фактором для наслаждения вином. Есть компании, такие как Riedel, которые идут дальше и разрабатывают очки, сделанные специально для разных сортов винограда. Идея состоит в том, что форма доставит вино на соответствующие вкусовые датчики рта. Но концепция, согласно которой люди имеют последовательное расположение вкусовых рецепторов, противоречива и не получила широкого распространения.

Некоторые знатоки уверены, что вино может проявить свои способности, только когда выпито из соответствующего бокала. Если это правда, это означает, что критика обзора вина бесполезна, если они не раскрывают марку и модель бокала, который они использовали. А для того, чтобы вы испытали вино таким же образом, вам нужно использовать тот же стакан.

Для обеспечения равных условий игры при дегустации вин на соревнованиях Международная организация по стандартизации разработала «идеальный» дегустационный бокал в 1977 году, спецификацию ISO 3591 ИСО. Некоторые люди считают, что эти бокалы слишком малы, но широко известно, что существует несколько размеров ISO очки и больше хороши.

Лучшие очки Riedel - это прекрасные произведения искусства, сделанные из тонкого хрустального стекла, которое звенит как колокольчик. Но они дорогие, должны быть вымыты вручную и легко ломаются.

То, что я ищу в бокале для вина, - это, во-первых, то, что подходит для моей посудомоечной машины. Это должно быть прозрачное стекло с тонким ободком - это делает его приятным для губ. Ей нужна широкая чаша, которая сужается - это концентрирует букет, в то время как широкая чаша выставляет вино на воздух.

Стекло должно иметь хорошую емкость, но никогда не должно заполняться намного больше, чем на треть. Белые бокалы для вина традиционно меньше, чем красные: так, чтобы вино не перегревалось в бокале, вы просто регулярно пополняете его из охлажденной бутылки.

Я не беспокоюсь: я использую одно и то же стекло для красного и белого. Мне нравится высокая узкая флейта для шампанского, чтобы показать пузырьки, и маленький бокал для сладкого десертного вина - маленький бокал ISO идеален и идентичен бокалу, рекомендованному Портовым институтом в Лиссабоне.

Задайте вопросы и поговорите о вине на нашем форуме.

Питер Ф Мэй является автором Мэрилин Мерло и голый виноград: странные вина со всего мира который имеет более 100 винных этикеток и истории, стоящие за ними, и ПИНОТАЖ: за легендами собственного вина Южной Африки который рассказывает историю вина и винограда Пинотаж, также доступны для Kindle.

---

Видео инструкция: Упал бокал ..... (May 2024).