Рецепт китайских цветочных рулетов

• May 3, 2024

Китайские булочки с цветами - это замечательные булочки, приготовленные на пару, которые отлично подаются с ужином. Они занимают немного времени, но усилия стоят того, чтобы их получить. Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь. Наслаждайтесь!

6 чашек муки
1 стакан теплой воды
¼ чашки сахара
1 столовая ложка активных сухих дрожжей
1 столовая ложка разрыхлителя
2 ст. Ложки
От 3 до 4 столовых ложек кунжутного масла

1. Поместите муку в большую миску и отложите ее в сторону.


2. В миске среднего размера смешайте теплую воду и сахар. Тщательно перемешайте, пока весь сахар не растворится.


3. Затем добавьте дрожжи и аккуратно перемешайте. Оставьте дрожжи на 10 минут, чтобы они активировались.


4. Пока дрожжевая смесь сидит, добавьте разрыхлитель в муку, помешивая ее вилкой, пока она не перемешается. Вы можете просеять эти два компонента вместе, если хотите, но это не обязательно.


5. Примерно через 10 минут дрожжи должны стать активными. Смесь должна иметь большое количество пены сверху. Как только смесь накопит пену, вылейте ее в муку при перемешивании.


6. Затем добавьте шортенинг и продолжайте помешивать, пока не образуется жесткое тесто.


7. Когда тесто сформируется, используйте ваши руки и тщательно перемешайте все вместе.


8. Если тесто кажется слишком сухим и ломается, добавьте немного воды и продолжайте смешивать его руками. На этом этапе тесто должно быть немного липким и податливым. Продолжайте перемешивать, пока вся мука не попадет в тесто.


9. Как только все перемешается, замесите тесто руками еще 10 минут. Используйте пятку ваших рук, чтобы надавить на тесто и замесить его.


10. Когда тесто будет готово, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте на 2 часа. Он должен увеличиться как минимум вдвое.


11. Как только он поднимется, нажмите на него и разделите на 4 части.


12. Возьмите одну из четырех частей и поместите ее на большую плоскую рабочую поверхность и выровняйте ее в большую прямоугольную форму; пока она не станет плоской, как корочка пиццы. При необходимости используйте скалку.


13. Получив большой плоский прямоугольник, обрежьте края так, чтобы они были совершенно прямыми, и у вас получился идеальный прямоугольник.


14. Как только у вас будет идеальный прямоугольник, нарежьте его длинными полосами на 3 равные полосы шириной от 1 ½ до 2 дюймов.


15. Затем возьмите 2 полоски и отложите их так, чтобы на вашей рабочей поверхности была только одна полоска теста. Мы собираемся использовать это, чтобы сделать наш первый бросок.


16. С помощью наметочной кисти слегка нанесите кунжутное масло на поверхность этой полоски.


17. Затем начните скручивать одну сторону теста плотно в рулон, пока он не достигнет центра. Затем поверните другой конец к центру, пока они не встретятся в середине.


18. Теперь возьмите весь рулон и поместите его вертикально на рабочую поверхность так, чтобы один рулон был уложен поверх другого.


19. Затем поместите тонкий конец палочки прямо в центр этой вертикальной стопки и медленно нажмите вниз. Потяните стороны рулона вокруг палочки и медленно снимите его. Теперь у вас должна быть форма цветка для вашего рулона.


20. Положите готовый рулет на тарелку и продолжайте раскатывать оставшееся тесто таким же образом.


21. Когда все рулоны будут готовы, выровняйте бамбуковую пароварку листом вощеной бумаги. В зависимости от размера вашего пароварки, поместите в пароход около 5 рулонов за раз. Имейте в виду, что эти рулоны будут расширяться, и они будут слипаться, если они касаются друг друга.


22. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а затем поставьте пароварку сверху и готовьте на пару 10 минут.


23. Как только они будут сделаны, удалите их из парохода и поместите их на тарелку, чтобы служить. Делает 12 рулонов.




Видео инструкция: Рулет СОЛНЕЧНЫЙ ✶ SUNSHINE Roll Cake ✶ Günəşli Rulet | Hurricane Swiss Roll (Ep12) (May 2024).



Рецепт китайских цветочных рулетиков, китайская еда, приготовленные на пару булочки, булочки, рулетик, булочка, булочка, цветочный рулет