Турецкий чай

• April 26, 2024

Турецкий чай

Турецкий чай - это вид чая, который популярен в большинстве тюркоязычных стран. Это может также пойти под именем Кей (который произносится как Чай).

Турецкий чай - это черный чай Camellia Sinensis. Обычно его пьют без добавок, таких как молоко, сливки, сиропы, мед или лимон. Однако, часто турецкий чай подается с 2 кубиками сахара.

Турецкий чай становится «турецким», когда черный чай получают из чая, выращенного в восточной части Черноморского региона. Большинство чайных плантаций сосредоточено вокруг так называемого Черноморского региона и в городе Ризе. В этой области климат довольно мягкий с большим количеством осадков, и почва также считается очень плодородной.

То, как производится турецкий чай, отличается от традиционного чайника. В турецком чае есть два чайника - один «сложен» на другой, а тот, что сверху, меньше, чем у другого. Этот процесс очень напоминает русский самовар. Турецкое название этого чайника называется Кайданлык. На нижнем уровне находится вода, и она доводится до кипения, затем часть этой воды затем помещается в верхний чайник. Существует несколько столовых ложек чая с вкладышами, которые ждут, пока вода не будет смешана с ним. Тогда чай будет крутым. Это оставлено крутым в течение более длительного времени, чтобы получить более крепкий чай. Все это время меньший чайник остается сверху большого чайника (он остается очень горячим), эффективно непрерывно нагревая меньший чайник.

Чай играет доминирующую роль в культуре Турции. Чай подается во всех домашних хозяйствах тем или иным способом. Его подают в магазинах и в так называемом кираатане (единственный социальный клуб для мужчин).

Чай в Турции ассоциируется с гостеприимством. Это признак дружбы. Чай в Турции подается в любое время; до или после обеда. У чая в Турции интересное прошлое. Хотя чай широко популярен, он действительно зарекомендовал себя только в 20 веке. Чай предлагался как альтернатива кофе. Кофе во многих частях мира и в Турции был дорогим из-за последствий Первой мировой войны и Османской империи.

Здесь чай стал легко доступным продуктом, потому что он был устойчивым природным ресурсом. В 1965 году чай стал популярным в турецких семьях, и к 1984 году чайная монополия была отменена. По состоянию на 2004 год Турция производила около 6-6,5% мирового производства чая. А в Турции самый высокий уровень потребления чая на душу населения в мире - 2,5 кг на человека, а второй едет в Великобританию с 2,1 кг на человека.

Турецкий чай подается в бокалах, иногда в форме тюльпана. Многие держат бокалы за ободьями, так как их подают в горячем виде, а один часто обжигает их кончики пальцев! Свекольный сахар, который прессуют в кубики, называемые кесме, - это то, что используется для сахара турецкого чая. При подаче гостям чая всегда нужно задавать вопрос; Вы хотели бы Koyu (означает темный, который является сильным) или acik (означает свет, который является более слабым). Если забыть спросить, это считается прямым оскорблением, если подавать «неправильный» чай! Также хорошая хозяйка также предоставит отдельные чаши, которые содержат кубики сахара, таким образом давая гостю возможность выбирать сахар или нет.

Тизаны продаются в Турции, но их можно узнать только по медицинским показаниям, и их обычно нет в магазинах; это для личного домашнего использования.

В настоящее время туристы могут получить то, что известно как Apple Tea или ElmaCay. Это альтернатива пить турецкий чай. Яблочный чай сладкий, но слегка кислый и без кофеина.

Если вы когда-нибудь посетите, попробуйте турецкий чай за дружбу и гостеприимство!

Видео инструкция: Как заварить настоящий ТУРЕЦКИЙ ЧАЙ / турецкий чай и турецкие стаканчики для чая / AnnaBSO (April 2024).