Laurel's Kitchen - Обзор

• May 6, 2024

Как и многие люди, Laurel's Kitchen познакомила меня с вегетарианством как с образом жизни, а не просто с едой. Но этот дурацкий том далек от резкой евангелизации и служит примером. Авторы свидетельствуют о своем вегетарианском пути и о том, как они научились готовить по пути.

когда Laurel's Kitchen - справочник по вегетарианской кулинарии и питанию Впервые был опубликован в 1970-х годах, мир здоровой пищи выглядел совсем не так, как сегодня. Хлеб был пушистым, белый воздушный шарик и говядина на обед. Цельнозерновая мука? Забудь о. Соевое молоко? Ни за что. Многие продукты, которые мы теперь ожидаем увидеть в любом крупном супермаркете, можно было найти только в магазинах натуральных продуктов с дырками в стенах студенческих районов крупных городов и колледжей.

Ничего отдаленно похожего на здоровый, вегетарианский полуфабрикат не было, поэтому вегетарианцы, которые хотели есть питательную, сбалансированную и разнообразную пищу, должны были готовить. И действительно готовить, делая все, от хлеба до арахисового масла и йогурта с нуля. Кухня Лорел рассказала им, как это сделать.

Нам все еще нужна Лавровская Кухня? Я думаю, что наши кошельки скажут да. Удобная еда стоит дорого, и простой подход книги дает читателю возможность сказать: «Да, я могу». Я сделал йогурт из сухого молока и электрической грелки, используя эту книгу. По этой книге я испекла цельнозерновой хлеб с несколькими орехами в банках для кофе. Я даже прорастил семена влажными бумажными полотенцами и пластиковыми пакетами, используя эту книгу.

В дополнение к приготовлению йогурта, выпечке хлеба и проращиванию бобов, в ресторане Laurel's Kitchen есть страницы и страницы вегетарианских версий основных блюд. Брызги индийских и азиатских блюд, а также американская южная кухня добавляют разнообразие. Все рецепты имеют четкие указания и минимальное количество ингредиентов (которые намного проще найти в наши дни). У них также есть нематериальные качества, мягкость и чувство покоя, авторы обнаружили, как гуляют и готовят, мягко на земле.

Laurel's Kitchen - это не только книга по философии и поваренная книга, но и обширное руководство по питанию. Все основные макро- и микроэлементы составляют главу. Вы хотите понять, как неполные растительные белки могут быть объединены в дополнительные аминокислоты и, таким образом, быть таким же полным источником белка, как мясо? Вот твой учитель.

Когда я сел перечитать «Лавровую кухню», я подумал, не устареет ли она. Но я все еще чувствовал себя желанным и все еще чувствовал, что мне есть чему поучиться там. Я взволнован, чтобы попробовать запеканку с овощными бобами. Мой местный супермаркет везет сейчас цельнозерновую яичную лапшу.

Видео инструкция: 55 Ponyara Rd, Beverly Hills (May 2024).