Рецепт жареной спаржи с чесноком

• May 2, 2024

Жареная спаржа сохраняет свой вкус и цвет. Чеснок и оливковое масло делают его вкусным. Используйте свежую спаржу для этого очень простого рецепта. Стебли должны быть ярко-зелеными и твердыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-1 / 2 фунта. свежая спаржа (среднего размера)
2 или 3 зубчика чеснока, 1/2 измельченного и 1/2 нарезанного
2 ч. Л. оливковое масло
Соль и черный перец по вкусу
Хлеб с острым перцем по вкусу
Дольки лимона, как гарнир

НАПРАВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 450-500 градусов.

Промыть спаржу и оторвать жесткие концы. Положите спаржу в неглубокую жаровню и залейте маслом. Посыпать чесноком. Добавить соль, черный перец и перец по вкусу. Жаркое накрыть 6-10 минут, встряхнуть, чтобы оно не прилипало к сковороде. (Время зависит от размера спаржи; вы хотите, чтобы спаржа была нежной вилкой). Подать с лимоном.

Сделайте около 4 маленьких порций.

Подавать в качестве гарнира или подается с приправленным рисом (приготовленным с куриным бульоном или бульоном из моллюсков) и жареной рыбой с лимоном. Если вы решили подавать эти жареные спаржи с рыбой, удалите овощи и отложите в сторону. Затем добавьте сок лимона в теплую сковороду и размешайте, чтобы смешать с чесночной смесью из оливкового масла. Ложка смеси на рыбу, когда вы его на тарелку.

Подавать в качестве закускиПозвольте жареной спарже остыть. Затем накатайте один или два (в зависимости от размера) стебля спаржи в тонко нарезанное проскуитто (или простую ветчину) или грудку индейки, слегка покрытую дижонской горчицей. Закрепите рулетики из спаржи зубочисткой. Положите на большую тарелку с жареным перцем в оливковом масле (см. Рецепт в связанных ссылках), маринованными артишоками, черными оливками, яйцами вкрутую (наполовину) и нарезанными пепперони. Это делает красивую презентацию. Это такое блюдо, которое выглядит так, как будто оно готовилось целый день.

Советы
* Один фунт спаржи равен 12-16 копьям, когда длина от 8 до 10 дюймов и толщина приблизительно от 1/2 до 3/4 дюйма. Разрешить около 1/4 фунта спаржи на одну маленькую порцию.
* Если у вас есть остатки, нарежьте спаржу на угол, затем добавьте ломтики помидоров и крошку приготовленного бекона. Посыпать винегретом. Прекрасный гарнир с половинками мягких или трудно приготовленных яиц. Попробуйте яйца вкрутую с небольшим количеством рецепта огненного майонеза. Смотрите ссылки по теме.

Я люблю овощи, моя мама всегда могла рассчитывать на то, что я буду есть мои овощи. Я до сих пор ем их в первую очередь. Джек-Бишоп написал замечательную книгу под названием «Овощи каждый день: исчерпывающее руководство по покупке и приготовлению современной продукции», насчитывающую более 350 рецептов. Если епископ выглядит знакомым, он в телевизионных шоу, Американская кухня для испытаний и Страна повара.

Видео инструкция: СПАРЖА ЖАРЕНАЯ С ЧЕСНОКОМ И КУНЖУТОМ (May 2024).