Заменители рафинированного сахара

• April 28, 2024

Вы все еще используете рафинированный белый сахар, потому что слышали, что он «полезнее», чем Splenda или другие искусственные подсластители? Пришло время открыть глаза на менее рафинированные подсластители, которые не повышают уровень сахара в крови, не вызывают привыкания или токсинов и не выводят из организма питательные вещества. От нектара агавы до суканата вы можете найти более полезную замену рафинированному сахару при выпечке, подслащивании напитков, приготовлении соусов или маринадов и многом другом!

Нектар агавы является относительно новым подсластителем, изготовленным из агавы из Мексики. У этого есть восхитительный, мягкий аромат, который является на вкус как менее сладкий вариант кленового сиропа. Он наливает немного гуще кленового сиропа и имеет длительный срок хранения. У него низкий гликемический индекс, поэтому он не вызывает повышения уровня сахара в крови. Это отличный подсластитель для диабетиков! Поскольку это жидкость, она легко растворяется в воде, поэтому ее можно использовать для приготовления лимонада или подслащивания чая. Его можно использовать вместо кленового сиропа для долива цельнозерновых вафель или блинов.

Коричневый Рисовый Сироп хорошего качества изготавливается из органического коричневого риса и фильтрованной воды. Сироп получают путем сбраживания коричневого риса с ячменным солодом до тех пор, пока содержание зерна в зерне не разрушится. Оставшаяся ферментированная жидкость процеживается и готовится до достижения консистенции сиропа. Поскольку конечный продукт содержит глюкозу, которая немедленно всасывается в кровоток, диабетикам следует использовать ее с осторожностью.

Свидание Сахар просто сделан из сушеных фиников и поэтому содержит клетчатку и питательные вещества, такие как железо. Этот сахар имеет больше вкуса и прекрасно подходит для рецептов выпечки, но так как он плохо растворяется, вы не будете использовать его для подслащивания жидкостей. У него высокий гликемический индекс, поэтому его следует использовать с осторожностью, особенно диабетикам.

Стевия сладкий лист сделан из естественно сладкого растения, найденного в Парагвае. Из-за своего сильного аромата он не привлекает всех вкусовых рецепторов. И поскольку он в 250-400 раз слаще сахара, его сложно заменить в рецептах, но он хорошо подходит для подслащивания десертов и напитков с правильными соотношениями. Вам нужно будет поэкспериментировать или проконсультироваться с кулинарной книгой, подобной той, что написала Рита Депидт, под названием «Стевия: естественно сладкие рецепты десертов, напитков и многого другого!» Стевия не содержит калорий и не получает баллов «0» по гликемическому индексу.

Sucanat это сыпучий коричневый сахар из сока обезвоженного сахарного тростника. Он имеет вкус, похожий на патоку, и может быть использован при приготовлении соусов для барбекю, маринадов, ароматных блюд фри или тайских блюд или заменен сахаром при выпечке в соотношении 1: 1. Он содержит следовые количества витаминов и минералов, таких как железо, кальций, калий, магний, витамины группы В и хром.

Все эти подсластители подходят для веганских диет, и большинство из них можно найти в местных магазинах здоровой пищи, таких как Whole Foods, Wild Oats, Akin's или Trader Joe's. Наслаждайтесь экспериментированием с этими полезными подсластителями и расскажите нам о своих любимых на Форуме Холистического Здоровья CoffeBreakBlog.

Видео инструкция: ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ САХАР . (April 2024).