Красная Карри Утка

• April 27, 2024

Одно из моих любимых карри - это утка с красным карри под названием «гаэн пхет пэт ян». Ингредиенты будут варьироваться от повара к приготовлению. Мне нравится добавлять ананасы, и если есть возможность, я предпочитаю использовать рамбутан. Я добавляю сладкий базилик, жареную утку, сахар финиковой пальмы, листья лайма кафрского, помидоры черри, баклажаны гороха, если таковые имеются, или использую нарезанный азиатский длинный баклажан и пасту из красного карри. Я предпочитаю делать свою собственную пасту из красного карри, но в крайнем случае пасты из карри Mae Sri или Mae Ploy отлично подходят для более быстрой еды. Tip_ Сделайте немного красной пасты карри и храните ее в стеклянной банке в холодильнике для быстрого и вкусного питания.

Ингредиенты
1 1/3 стакана кокосового крема, оставьте 2 столовые ложки на гарнир
2 1/4 стакана кокосового молока
Жареная утка на 8 унций, очищенная от костей и тонко нарезанная
1 1/2 до 2 унции красной пасты карри на ваш вкус
2 столовые ложки тайского рыбного соуса
1 столовая ложка сахарной финиковой пальмы
2 пары листьев лайма кафрского, слизняк (удалить стебель)
1 лист лайма кафрского, тонко измельченный для гарнира
1 длинный азиатский баклажан, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
1 чашка свежих кусочков ананаса, консервированные для употребления
8 маленьких помидоров черри
3/4 стакана тайского сладкого базилика (зарезервируйте немного для гарнира)

метод
Выньте кокосовый крем (самая толстая часть) из банки и поместите в вок или кастрюлю и варите пару минут, постоянно помешивая, пока масло не начнет отделяться.

Добавьте пасту карри, сахар финиковой пальмы и порванные листья лайма.

Варите на медленном огне несколько минут, пока оно не станет ароматным.

Добавьте приготовленные кусочки утки и баклажаны. Разрешить варить на пару минут. Теперь добавьте тонкую часть кокосового молока и варите 4-6 минут.

Добавьте ананас и помидоры черри и варите 2 минуты. Затем добавьте рыбный соус и листья сладкого базилика, осторожно перемешайте их.

Снимите с огня и подавайте с гарниром из листьев каффирского лайма, сладкого базилика и нескольких ложек густого кокосового молока. Подавать с паровым жасминовым рисом или миэ / лапшой (тонкая лапша типа сомэн)



для фото блюда

//www.ifood.tv/recipe/thai-red-curry-with-duck-pineapple

Видео инструкция: Katy Perry - Dark Horse (Official) ft. Juicy J (April 2024).