Рецепт Хлеба Святого Иосифа

• May 11, 2024

День Святого Иосифа празднуют 19 марта, в основном итальянско-американские католики. Праздник чествует св. Иосифа, отчима Иисуса. Традиционные блюда, которые подаются, являются частью так называемого стола Святого Иосифа, который благословляется священником. Столы святого Иосифа накрываются как дома, так и в церквях и состоят из хлеба, десертов и основных постных блюд без мяса (потому что праздник отмечается во время Великого поста). Широко подаются итальянские рыбные блюда, а также Zeppole, самый популярный и проверенный временем десерт.

Следующий хлеб Святого Иосифа - очень традиционный, но оригинальный рецепт был адаптирован для автоматической хлебопечки, чтобы освободить повара и сэкономить время. Простые ингредиенты могут быть собраны примерно за 5 минут; после того, как машина закончила цикл теста, буханка может быть сформирована в большую оплетку примерно за 10 минут. Затем оплетка смазывается взбитым яйцом и обсыпается семенами кунжута (для обозначения опилок, поскольку Иосиф был плотником).

Этот хлеб Святого Иосифа не сладкий, поэтому он подходит к любому из основных блюд, которые подаются за столом Святого Иосифа. Остатки вкусные поджаренные или приготовленные во французских тостах.

16 порций

1 1/2 стакана воды
1 столовая ложка оливкового масла
3 1/4 до 3 1/2 стакана муки
Сокращение 2 столовых ложек
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей

отбензинивание
1 яйцо, взбитое
3 столовые ложки кунжута

1. Отмерьте ингредиенты теста в порядке, указанном в кастрюле хлебопечки.


2. Установите машину на цикл теста и запустите.


3. Через 5 минут проверьте, чтобы тесто образовало мягкий шарик. Если это слишком жестко, добавьте немного больше воды и перезапустите цикл; если это слишком мягко, добавьте немного больше муки.


4. Когда цикл теста закончен, выньте его из хлебопечки на слегка посыпанную мукой поверхность.


5. Разделите на три части и сложите каждую в длинную веревку.


6. Поместите веревки на пергаментную или смазанную жиром форму для выпечки, две из которых образуют X, а одна - посередине X.


7. Плетите каждый конец, начиная с середины.


8. Заправьте концы под крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое.


9. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.


10. Выпекать в предварительно разогретой до 350 ° духовке в течение 25-30 минут или до золотистого цвета.

Количество на порцию
Калории 134 Калории от Жира 38
Процент от общего количества калорий От: Жир 29% Белок 10% Карбонат. 61%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 4 г
Насыщенный жир 1 г
Холестерин 13 мг
Натрий 296 мг
Всего углеводов 20 г
Клетчатка 0 г
Сахара 1 г
Белок 3 г

Витамин А 0% Витамин С 0% Кальций 0% Железо 3%

Видео инструкция: Пансионат "Дом святого Иосифа", г. Екатеринбург (May 2024).