Рецепт карамелизированного лука в мультиварке

• May 14, 2024

Карамелизованный лук можно использовать в сотнях блюд. Однако для их изготовления требуется время, и, когда карамелизирует лук на плите, кто-то должен быть там, чтобы наблюдать и помешивать. Идеальный карамельный лук можно приготовить в мультиварке; это занимает несколько часов, но это часы, когда никто не должен находиться рядом, чтобы контролировать. Единственное реальное практическое время, необходимое, чтобы очистить и нарезать лук; нарезку можно быстро выполнить в кухонном комбайне, хотя нарезка их вручную занимает не более 10-15 минут.

Если вы беспокоитесь о слезах от очистки и нарезки лука, попробуйте носить солнцезащитные очки. Мои дети говорят, что я выгляжу как настоящий фанат, когда ношу солнцезащитные очки на кухне, но это работает - попробуй.

Карамельный лук в мультиварке

Делает около 4 чашек

2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки масла

10-12 чашек нарезанного лука
1 чайная ложка соли

1. Налейте оливковое масло на дно 4-6-квартовой мультиварки; добавьте масло, положите на крышку и поверните на максимум.


2. Когда масло растопится, добавьте лук.


3. Накрыть крышкой и варить 3 часа.


4. Через 3 часа на дне мультиварки появится жидкость; Хорошо перемешайте лук, добавьте соль, затем слегка наклоните крышку, чтобы жидкость испарилась, пока лук готовится.


5. Продолжайте готовить 8-10 часов при высокой температуре, периодически помешивая, если вы думаете об этом (не обязательно), пока лук не станет карамелизованным и почти вся жидкость не испарится.


6. Охладите и перенесите в морозильные пакеты, которые будут использоваться в ваших любимых рецептах.

Количество на порцию
Калории 95 Калорий от Жира 42
Процент от общего количества калорий От: Жир 45% Белок 7% Карбонат. 49%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 5 г
Насыщенный жир 2 г
Холестерин 5 мг
Натрий 217 мг
Всего углеводов 12 г
Клетчатка 1 г
Сахара 0 г
Белок 2 г

Витамин А 1% Витамин С 14% Кальций 0% Железо 2%

Видео инструкция: Карамелизированный лук: закуска на все случаи жизни (May 2024).