Попкорн - здоровая или нездоровая пища?

• April 30, 2024

Удивительно, как много попкорна вторглось в наш образ жизни. Появление микроволновой печи сделало ее очень легкой закуской. Насколько полезен для вас попкорн?

Во-первых, осознали ли вы, что попкорном пользовались культуры Южной Америки тысячи лет назад? Попкорн не был изобретен американскими колонистами на День Благодарения :) Для древних народов кукуруза была важной частью повседневной жизни. Был даже Бог кукурузы. Его головной убор был венком из попкорна. Как вы можете себе представить, культура, которая поклонялась кукурузе, научилась делать кукурузную муку, кукурузный хлеб, кукурузные маффины, попкорн и все, что вы могли бы сделать с кукурузой. Был даже кукурузный суп, попкорн и многое другое.

Причина появления хлопьев в том, что в высушенном зерне кукурузы содержится около 14% воды. Ядро - это «семя кукурузы», в котором есть все, что нужно новому растению кукурузы - крахмал, сахар и вода. Когда вы нагреваете это ядро, вода превращается в пар и POP - она ​​взрывается.

Но о питании. Кукуруза не является источником питания. Для трудолюбивых культур это обеспечивало легкую энергию для долгих дней сельского хозяйства. В наше время самое большее, что мы делаем, это идем к холодильнику, чтобы «охотиться за едой». Поэтому, когда вы смотрите на попкорн, это не здорово. Если вам повезет, в нем содержится около 2% витамина С и 6% железа.

Количество углеводов варьируется от бренда к бренду, но сейчас я смотрю на этикетку питания Orville Redenbacher для их микроволновой попкорна. У него колоссальные 17 г углеводов, и только 3 г из них - клетчатка. И это для 2 столовых ложек ядер - то есть не всей сумки! Действительно, ядро ​​попкорна - это небольшой пучок энергии, помогающий семени расти. Людям, которые не нуждаются в большем количестве энергии, они будут хорошо храниться в виде жира.

Большинство людей не едят небольшую порцию пакетика с попкорном. Они едят всю сумку. Таким образом, вы получаете от 50 до 100 г в зависимости от вкуса попкорна. Например, в этом примере Orville есть 2,5 порции на мешок. Поскольку в каждой порции содержится 14 г чистых углеводов, то есть 35 г чистых углеводов на мешок, который вы едите. С почти никаким питанием, идущим в вас.

Конечно, это лучше, чем есть кучу шоколадных батончиков - но вместо этого вам следует есть брокколи и другие полезные закуски! Ваше тело нуждается в таком питании.

Если вы идете в кинотеатр, это еще хуже - даже самые маленькие сумки наполнены более чем одной порцией попкорна. Обычно мы добавляем к нему ароматизированное масло сливочное масло и тонны соли. Это означает, что мы не только потребляем тонну углеводов, но и добавляем в смесь насыщенные жиры.

Это все, как говорится, мне нравится попкорн. Это легко сделать, это жарко, пахнет замечательно, и это естественно. По сравнению с другой искусственной нездоровой пищей на рынке, по крайней мере, с попкорном вы едите обычный овощ. Так что, если бы вы выбрали между сахарными батончиками или попкорном, я бы выбрал попкорн. Но если бы вы на самом деле немного больше контролировали ситуацию, я бы пошел с орехами, если вы были в соленом настроении, или с сельдереем, если вы были в хрустящем настроении. С попкорном, загруженным углеводами и почти не имеющим пищи, вы наносите вред себе только, вкладывая эти вещи в рот.

Сырой попкорн
Я получил сообщения от людей, которые едят «сырой попкорн» (то есть твердые ядра без масла и соли) и считают, что это здоровая пища. Во-первых, я знаю нескольких людей, которые сломали зубы, делая это. Один сломал ей зуб совсем недавно. Я бы действительно рекомендовал не есть сырой попкорн - сломанный зуб очень болезненный. Кроме того, кукуруза является естественно сладким овощем. В него встроен весь этот сахар и крахмал, чтобы растение кукурузы могло расти. Это маленький локомотив энергии. Это просто не в списке "хорошо перекусить"!

Зерно, овощи или фрукты?
Кукуруза - это овощ, или это зерно или фрукт? Все зерна являются частью семейства овощей - их называют «зернами», когда мы берем высушенное семя и что-то с ним делаем (измельчаем в муку и т. Д.). Поэтому, если вы позволите кукурузе высохнуть, а затем перемолоть ее в кукурузную муку, то в этот момент обязательно зерно. но если вы собираете початок кукурузы, когда он «созрел», то это все равно, что снимать помидоры с томатного растения. В обоих случаях вы снимаете семя с растения, чтобы съесть его. Мы называем это "овощем".

Если вы хотите быть еще более точным, с ботанической точки зрения эти вещи являются «фруктами», потому что они являются семеносодержащей единицей растения.

Таким образом, кукуруза становится тремя вещами одновременно!


Библиотека низкоуглеводных книг Лизы Ши

Видео инструкция: 10 Продуктов, Которые вы Никогда не Должны Есть (April 2024).