Рецепт кексов Марди Гра

• April 28, 2024

Ананас является распространенным ингредиентом во многих десертах Cajun, и они Кексы Марди Гра не только содержат измельченные ананасы, но они также пропитаны ананасовой глазурью, чтобы обеспечить их чудесную влажность. Затем они покрываются сочным кокосовым орехом-пеканом и поливаются небольшим количеством глазури в традиционных цветах Марди Гра: зеленый для веры, фиолетовый для справедливости и золото для власти. Эти кексы станут отличным дополнением к буфету Mardi Gras или просто маленьким десертам, которые подаются после острой каджунской трапезы.

Поскольку они очень влажные, кексы Mardi Gras можно приготовить за несколько дней или даже заморозить для более длительного хранения. Они хорошо хранятся в герметичном контейнере, если, конечно, они скрыты.

24 кексы

Кексы:
1 пакет белого торта
1 чашка растительного масла
4 яйца
1 20 унций можно измельчить ананас, слить (сохранить сок)

Глазурь:
2/3 стакана сахара
1/4 стакана лимонного сока
3/4 стакана ананасового сока

Топпинг:
6 столовых ложек масла
2/3 стакана сахара
2/3 чашки взбитых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 чашки кокоса
1 1/2 чашки нарезанного пекана

Иней:
1 чашка белой глазурью
Зеленая паста пищевой краситель
Золотая паста пищевой краситель
Фиолетовая паста пищевой краситель

1. Разогреть духовку до 350 °.
2. Линия 2 12-луночный или 1-х 24-кубковый противень для выпечки.
3. Кексы: Смешайте торт, растительное масло, яйца и ананасы; хорошо перемешайте и залейте примерно 1/4 чашки в каждую из выложенных чашек для кексов.
4. Выпекать 18-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
5. Вынуть из духовки и уколоть каждый раз вилкой.
6. Глазурь: Тем временем поместите сахар, лимонный сок и ананасовый сок в микроволновую безопасную миску; довести до кипения в микроволновке и размешивать, пока сахар не растворится.
7. Вылейте около 3/4 столовой ложки на каждый из кексов; дать остыть
8. Топпинг: Смешайте масло, сахар и взбитые сливки в маленькой кастрюле; довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
9. При кипячении, убавьте до кипения и дайте готовить 5 минут или пока немного не загустеет; размешать в кокосовом орехе и орехах пекан.
10. Распределите каждый из кексов горячей начинкой, позволяя жидкости впитаться в кексы; круто
11. Украшение: Разделите глазурь на три чаши, по 1/3 стакана каждая.
12. Добавьте пасту, окрашивающую к каждой из мисок.
13. Полить каждый из цветов на кексы.

Количество на порцию
Калории 278 калорий из жира 193
Процент от общего количества калорий От: Жир 69% Белок 3% Карбонат. 28%

Количество питательных веществ на порцию

Всего жиров 21 г
Насыщенный жир 6 г
Холестерин 52 мг
Натрия 55 мг
Всего углеводов 19 г
Клетчатка 1 г
Сахар 11 г
Белок 2 г

Витамин А 5% Витамин С 7% Кальций 0% Железо 3%

Видео инструкция: Lake Charles, Louisiana during Mardi Gras 2018 (April 2024).