Кокосовый суп с лимонной травой (Tom Kha Gai)

• May 4, 2024

Тайские супы часто подают из большой красивой супницы. Этот стиль подачи поддерживает горячий суп. Вы разливаете суп в отдельные миски и ставите крышку на супницу в ожидании разливания дополнительных мисок. Я также люблю использовать фарфоровые ложки для супа в азиатском стиле. Они остаются прохладными и приятны для еды вне дома. Они содержат только идеальное количество для каждого глотка супа и добавляют к истечении тайской еды.

Тайские супы - одни из самых популярных тайских блюд, заказанных в ресторанах США. Наиболее распространенным является суп с горячими и кислыми креветками Tom Yum Goong. Этот основной бульон Tom Yum можно использовать с меланжем из овощей, тайских вон, даже с курицей или смесью различных моллюсков.

Другой очень популярный тайский суп - это Кокосовый молочный куриный суп (Tom Kha Gai). Это ароматное успокаивающее блюдо содержит имбирь и лемонграсс, а также ароматные листья каффир лайма (байгут). Конечно, эти ингредиенты листьев каффир-лайма, жевательной резинки и лимонной травы не едят, но придают удивительный аромат и вкус фону кокосового молока. Также чили можно есть или нет.

Tom Kha Talay («Рыбацкий суп» - еще один мой любимый суп, похожий на Tom Kha Gai ниже).

Лимонный сок кокосовый суп (том ха гаи)

Ингредиенты на складе

1 чашка кокосового молока
4 стакана воды
2 зеленых чили, щель
1 маленький кусочек галангала, нарезанный
1 стебель лимонной травы, рубленый
1 маленький лук, нарезанный
4 листья лайма каффир

Другие ингридиенты
1 чашка белых грибов, нарезанная
½ стакана моркови
½ стакана зеленого лука
рыбный соус по вкусу
Свежий лаймовый сок по вкусу

Украсить листьями кориандра

метод

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Процедить и отказаться от вкусовых ингредиентов.
Снова доведите бульон до легкого кипения, добавьте грибы, зеленый лук и морковь и варите несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавить рыбный соус и сок лайма по вкусу. Разлить в суповые тарелки и украсить листьями кориандра.

Служит 4

Видео инструкция: Том Ка Гай (May 2024).