Рецепт итальянского свадебного супа

• May 9, 2024

Этот древний суп идеально подходит для официальных встреч, но также и восхитителен в другое время года.

У каждого региона Италии есть свой вариант этого классического супа. Он восходит к древнему Риму, путешествовал по Соединенным Штатам и приобрел типичное итальянско-американское влияние. Термин «свадьба» относится к сочетанию ароматов в этом супе.

Итальянский свадебный суп

Ингредиенты

• Куриный бульон на 8 чашек
• Свинина 3/4 фунта
• Говяжий фарш 3/4 фунта
• 1 чашка сухих хлебных крошек
• 3 яйца
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 средних головы эскарол (вы можете заменить шпинат, если хотите)
• 5 яиц
• 1 чашка тертого пармезана

Направления

1. Тушить бульон осторожно.
2. Смешайте свинину, говядину, панировочные сухари, 3 яйца, базилик, петрушку и 1/2 стакана сыра пармезан.
3. Сформируйте их в маленькие, 1/2 дюйма, фрикадельки.
4. Добавьте фрикадельки в кипящий бульон.
5. Очистите и нарежьте эскарол на полоски и добавьте. Готовьте в течение 7 минут.
6. Смешайте 5 яиц и стакан сыра.
7. Когда основной суп готов, медленно помешивайте смесь яйца с сыром примерно минуту.
8. Служить быстро.

Если вам понравился этот рецепт, вы можете подписаться на информационный бюллетень итальянской кухни
Каждую неделю бюллетень приходит в ваш электронный ящик. Здесь будут советы по итальянской кухне, путешествиям и информация об итальянской культуре. CoffeBreakBlog.com никогда продает вашу электронную почту третьим лицам. Поле для подписки находится на правой стороне этой страницы.

Видео инструкция: Итальянский свадебный суп с фрикадельками (May 2024).