Запеканка из индейки энчилада

Запеканка из Энчилада из индейки (или курицы)

• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 2 ч. Л. порошок чили
• 1/2 ч. Л. универсальная приправа
• 12 - (6 ") кукурузные лепешки
• 3 чашки вареной, нарезанной индейки
• 2 чашки тертого мягкого чеддера или сыра Монтерей Джек
• 1-1 / 2 чашки (12 унций.) Сметаны
• 2 ч. Зеленого чили - мелко нарезанного (из банки или банки)
• 1 маленькая луковица - мелко нарезанная
• 1/4 чашки нарезанных маслин