Здоровый тайский салат из свинины, курицы, креветок

• April 26, 2024

Тайские салаты сочетают свежие сырые овощи с белком, такие как морепродукты или тонко нарезанную говядину, или их комбинацию. Салат перекликается с четырьмя вкусовыми нотами: кислинка, затем соленость, сладость и чили для остроты. Часто тайский салат - самое горячее блюдо из еды. Вы можете отрегулировать нагревание вверх или вниз в зависимости от количества чили, которые вы используете.

Вы можете использовать только несколько чили и подавать блюда Nam Pla Phrik для посетителей, чтобы отрегулировать нагрев до желаемого вкуса.

Это смешение вкусов приводит к захватывающему рецепту тайского вкуса, который популярен во всем Королевстве Таиланд. Вы можете сделать свой собственный Nam Prik Pao (см. Ссылку) или купить его в банке на азиатском рынке. Бренд Pantainorasingh (помеченный как «паста чили с маслом соевых бобов) - мой любимый рекламный ролик Nam Phrik Pao.

Салат из свинины, курицы, креветок (Юм Сам-Сахай)
Обслуживает 6

Ингредиенты
1/2 фунта нежирной свинины, приготовленной и нарезанной
1/2 фунта куриной грудки без кожи, приготовленной и нарезанной
Креветки 1/2 фунта, очищенные и очищенные, приготовленные и нарезанные
3 столовые ложки нам прик пао (жареный чили в соевом масле)
1 столовая ложка рыбного соуса
1/4 стакана сока свежего лайма
* по желанию тайский фарш по вкусу
1 столовая ложка сахара финиковой пальмы * Коричневый сахар Splenda можно использовать!
2 чайные ложки тамаринда, смешанные с 3 столовыми ложками теплой воды
1/3 чашки измельченной капусты
1/3 чашки измельченной моркови
2-3 зеленых лука, нарезанных на кусочки 1 "
Гарнир:
2 столовые ложки сухих жареных орехов арахиса, слегка измельченных в ступке и пестике *
1/2 стакана свежей мяты
Масло салата или красные листья салата

метод
Смешайте nam prik pao, рыбный соус, сахар и сок тамаринда вместе до однородной массы. Поместите в маленькую кастрюлю на среднем / слабом огне и размешивайте до кипения. Снять с огня. Добавьте сок лайма, рыбный соус и перемешайте, пока не смешаете.

Положите мясо в миску и полейте соусом. Добавить зеленый лук и аккуратно перемешать с мясом.

Для подачи: разложите листья салата над тарелкой, положите на концы тарелки и разложите мясную смесь на капусте. Добавьте измельченную морковь по бокам.

Украсить листьями мяты и орехами рубленый арахис.

Прекрасная версия этого салата из морепродуктов использует кальмары, королевские креветки и мидии, поданные в чили, лаймовую заправку с зеленым луком и лимонную траву.

Другие версии включают кальмаров, креветок, рыбную пасть и зеленое манго. Я поделюсь этим вариантом на следующей неделе.

Видео инструкция: Секрет АРОМАТНОЙ ЗАПРАВКИ! Острый ТАЙСКИЙ САЛАТ с лапшой ФУНЧОЗА и морепродуктами новогодние салаты (April 2024).