Рецепт Шашлык из курицы с пятью специями

• May 21, 2024

Китайская пудра с пятью специями - это сочетание различных специй, придающих удивительный вкус многим азиатским блюдам. Пять специй порошка можно найти в большинстве восточных продуктовых магазинов, а иногда и в местных продуктовых магазинах в этническом разделе. Основными специями, составляющими порошок из пяти специй, обычно являются фенхель, звездчатый анис, сычуаньский перец, гвоздика и корица. Однако есть несколько вариантов этой удивительной комбинации. Некоторые используют имбирь или черный перец вместо сычуаньского перца. Тот, который используется в этом рецепте, использует имбирь и дает этим жареным куриным шашлыкам легкий и восхитительный вкус. Наслаждайтесь!

Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь.

3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка пяти специй порошка
3 столовые ложки светло-коричневого сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка арахисового масла
3 столовые ложки хереса
3 куриные грудки без кожи без костей (около 1,5 кг)
5 металлических или бамбуковых шампуров

1. В большой чашке смешайте соевый соус, пять специй порошка, светло-коричневый сахар, кунжутное масло, арахисовое масло и херес. Перемешайте, пока все не будет тщательно перемешано, а затем отложите этот маринад.


2. Удалите весь жир из курицы и затем нарежьте каждую грудку на кусочки по 1 дюйм. Поместите эти кусочки курицы в миску с плотно прилегающей крышкой.


3. Вылейте маринад на курицу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Затем накройте курицу крышкой, поместите в холодильник и оставьте мариноваться в течение 2 с половиной часов.


4. После того, как курица замаринована, поместите от 8 до 9 кусочков на каждый шампур. Я предпочитаю использовать длинные металлические шампуры, которые облегчают приготовление на гриле. Вы также можете использовать бамбуковые шампуры для этого рецепта. Обязательно замочите их примерно на 20 минут до того, как курица будет перемешана.


5. После того, как все кусочки курицы на шампурах, включите гриль и дайте ему нагреться.


6. После того, как жарко, поместите шампуры на гриле. Если вы используете длинные металлические шампуры, убедитесь, что концы свисают с конца гриля, чтобы их можно было легко поворачивать.


7. Накройте гриль и дайте шашлык готовить в течение 2-3 минут, затем переверните, накройте и готовьте еще 2-3 минуты.


8. Переверните их еще раз и наблюдайте, как они готовят, примерно 1-2 минуты. Проверьте кусок, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​до конца.


9. Тогда удалите их и поместите их в тарелку, которая будет подана.


10. Это прекрасно подается вместе с жареным рисом и жареными чесночными бобами. Вы также можете подать эти шампуры на вершине салата. Делает около 5 шампуров.

Видео инструкция: КАК ОБАЛДЕННО ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ (May 2024).