Конференция Craft Brewers поддерживает американское Craft Beer

• April 28, 2024

Сан-Диего, с его мягким климатом и непринужденным отношением, был для меня неисследованным городом до Всемирной конференции по пивным кубкам и пивоварам в 2012 году. Тонкий аромат роз, растущий в изобилии вокруг Town & Country Resort, отошел на второй план. с мягким ароматом свежего пива. «Это мой первый рабочий день после долгих выходных», - отметил кассир в магазине подарков. «Пивные люди, должно быть, были здесь. Я чувствую запах в воздухе.

Она продолжала рассказывать мне о своем представлении по изготовлению пива, когда в последний раз на курорте проводилась Конференция ремесленных пивоваров. «Женщина-автор пива продолжала приносить мне разные сорта пива», - сказала она. "Это был не ты, не так ли?" Я признал, что это не так, но было очень приятно услышать, что один из моих собратьев «пиво» ​​istas распространяла свою любовь к хорошему пиву.

Конференция ремесленных пивоваров прошла долгий путь со времени проведения первой в Денвере Fairmont Hotel в 1984 году. Ассоциация пивоваров сообщила, что в 1988 году в Соединенных Штатах было всего 100 ремесленных пивоварен. Фактически в 1980 году было всего восемь ремесленных пивоварен, так что это число имел замечательный рост всего за восемь лет. Последние данные рисуют поразительную картину, свидетельствующую о том, что в апреле 2012 года их число возросло до 2051 действующего пивоваренного завода. Из них 2000 являются пивоваренными заводами ремесленного производства, а 51 - пивоваренными заводами местного производства.

«Что делает его ремесленной пивоварней?» - спросите вы. Ремесленники маленькие, независимые и традиционные. Многие владельцы ремесленных пивоваренных заводов начали делать пиво с помощью простого доморощенного набора и каким-то образом стали увлеченными наукой и творчеством хобби. Идея построения малого бизнеса является частью американской мечты, которую многие огромные бизнес-конгломераты пытались в последние годы уничтожить. Но среди ремесленников эта мечта оказалась очень важной частью реальности.

На открытии конференции Craft Brewers Conference (CBC) Чарли Папазян, основатель и президент Ассоциации пивоваров, рассказал о «множестве возможностей для постоянного и устойчивого роста» в сообществе ремесленных пивоваров, основанных на технологиях, инновациях, обслуживании, эффективность и инвестиции в образование. Он рассказал об инвестиционных возможностях, развитии отношений с распределительными сетями и создании эффективных трубопроводов для цепочек поставок. «В физическом и умственном поте, который мы вкладываем в наш бизнес, есть ценность», - продолжил он.

Это сообщение было поддержано мэром Джерри Сандерсом из Сан-Диего и конгрессменом Питером ДеФазио, сопредседателем Совета малых пивоваров, единственного двухпартийного собрания в Конгрессе. «Я думаю о пиве как о решении наших национальных проблем», - сказал ДеФазио, говоря о вливании рабочих мест и экономическом росте, который обеспечивают сегодняшние ремесленники. Он отметил, что экспорт пива вырос на 86%. «Вы помогаете нам с нашим дефицитом международной торговли», - решительно добавил он.

Мэр Сандерс упорядочил и реформировал бизнес по управлению городом. Цифры показывают, что Сан-Диего - это «солнечный рай для любителей пены», сказал он. При наличии десяти пивоваренных заводов в городе и 60 в регионе рост пивного сообщества демонстрирует здоровую тенденцию. Шесть из них были новинками в 2011 году. «Это только начало, - сказал он, - чем больше людей узнают о пиве». Для тех, кто воспитывался на рекламных роликах, рекламирующих огромное количество пива, это может показаться немного странным, но мэр продолжал вызывать уважение к мелким пивоварам. «Вы превратили производство пива в искусство», - продолжил он.

Ассоциация пивоваров организует Конференцию ремесленных пивоваров как форум образования для пивоваров по всей стране. В течение трех дней многочисленные семинары охватывают темы от пивоварения и стилей пива до оборудования, экономики открытия бизнеса, экспорта, правил и сочетания кустарных сыров с ремесленным пивом. CBC в паре с BrewExpo America, торговой выставкой, нацеленной на демонстрацию продуктов, которые дают пивоварам передовые позиции в бизнесе пива.

Каждый второй год Кубок мира по пиву становится дополнительным событием, и судья проводится в течение полных двух дней до начала CBC. В 2012 году элитное поле, состоящее из 211 судей из 27 стран, собралось вместе, чтобы выбрать пиво-чемпион. Шестьдесят семь процентов судей были из-за пределов Соединенных Штатов. В ходе слепых дегустаций они оценили 3921 пиво в 95 категориях пива. Эти участники были сварены в 799 пивоваренных заводах из 54 стран и 45 штатов США. Лучшее пиво награждается золотыми, серебряными и бронзовыми наградами на торжественном банкете World Beer Cup в день закрытия CBC.

Награды Champion Brewer и Champion Brewmaster также выдаются тем, кто набрал наибольшее количество очков.В 2012 году победителями стали:

Малая пивоваренная компания - Brauerei Michael Plank, Laaber, Германия; Премия пивовара: Майкл Планк

Средняя пивоваренная компания - Firestone Walker Brewing Company, Пасо Роблес, Калифорния, США; Премия пивовара: Мэтью Бринилдсон

Категория Крупной Пивоваренной Компании - AB InBev, Belgo-Brazilian транснациональная корпорация; Премия пивовара: Клаудио Ферро

Категория Small Brewpub - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Пенсильвания, США; Премия пивовара: команда пивоваренного завода Iron Hill

Категория Big Brewpub - Пеликан Паб & Пивоварня, Пасифик Сити, Орегон, США; Премия пивовара: Даррон Р. С. Уэлч

World Beer Cup по праву заслуживает звания «Олимпиады пива» за разнообразие и награды.

Ура!

Фотографии (сверху): конгрессмен Питер ДеФазио (в центре) с Джимом Оттолини и Даном Копманом из пивоваренного завода Сент-Луис / Schlafly Tap Room, Сент-Луис; Пивная лиса Каролин Смагальски с мэром Сан-Диего Джерри Сандерсом; Чарли Папазян, основатель и президент Ассоциации пивоваров; Пивовар Даррон Уэлч, получивший награду Чемпиона по пивоварению для большого паба, Пеликан Паб из Тихоокеанского города, Орегон

Видео инструкция: Why must artists be poor? | Hadi Eldebek (April 2024).