Рецепт супа миски для пирога

• May 7, 2024

Иногда меня спрашивают: «Какой твой любимый рецепт детства или семьи?» Мне на ум приходят два - пироги (с любым видом мяса) и традиционные британские йоркширские пудинги, которые известны в моем родном городе Йоркшир, Англия, где моя мама делала их идеально каждый день.

Я уверен, что большинство из нас когда-нибудь ели горшок с пирогом, будь то замороженный или домашний. Некоторые замороженные пироги могут быть очень хорошими, но вы, конечно, не можете победить домашнее!

Йоркширские пудинги - легкий и легкий рецепт быстрого хлеба, сделанный из теста муки, яиц и молока, приготовленных до золотисто-коричневого цвета. В этом рецепте я использовал 2 процента молока, так как это то, что мои дети используют на завтрак, но употребляйте все, что вам нравится. Чем тяжелее молоко, тем плотнее будут пудинги. Чем легче будет молоко, тем он будет пухлее. Поэкспериментируйте с этим и, возможно, сделайте половину и половину партии и посмотрите, какая текстура вам больше нравится.

Пожалуйста, обратите внимание:- Ключом к успешному приготовлению пудов является то, что перед тем, как использовать его, вы должны отдохнуть и остыть, а жир на сковороде должен курить. Очень, очень важно, чтобы вы не заглядывали во время приготовления пищи, иначе пудинги не поднимутся.

Для организации этого рецепта приготовьте сухарики из слоеного теста (по желанию) и начинки заранее (накануне), а затем сделайте свои йоркширские пудинги.

Сухарики из слоеного теста

Этот рецепт не является обязательным.

Разморозьте 1 лист замороженного слоеного теста и раскатайте его немного на жидкой поверхности. Смажьте его оливковым маслом и посыпьте любой из следующих трав: - сушеный тимьян, петрушка, базилик, соль и перец (в любом сочетании.)

Поместите квадраты для выпечки на смазанный маслом мелкий противень (или один, покрытый пергаментом) и выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту до золотисто-коричневого цвета (примерно 10 минут). Отложите для охлаждения и храните в холодильнике в запечатанном контейнере до готовности для украшения ,


















Куриный пирог с начинкой

Ингредиенты

2 ст. Л. масло
2 ст. Л. растительное масло
1 чашка картофеля, нарезанная кубиками
1 чашка сладкого лука (Мауи, Видалия, желтый)
2 больших ребра сельдерея, нарезанные кубиками
1 большая морковь, нарезанная кубиками
5 веточек свежего тимьяна
1 ч. Л. столовая соль
1 ч. Л. черный молотый перец
1/2 чашки универсальной муки
6 чашек куриного бульона (желательно с низким содержанием соли)
4 чашки вареной курицы, измельченной и измельченной
1 чашка мелкого замороженного горошка, комнатная температура
1 чашка замороженной кукурузы, комнатной температуры
Соль и белый перец

Примечание: разморозить замороженные овощи легко. Просто запустите их под ситечко в холодной воде, пока они не станут мягкими.

метод

1. Растопить масло и масло на среднем огне и добавить картофель, лук, сельдерей, морковь, веточки тимьяна, соль и перец. Перемешать и варить от 5 до 7 минут. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы варить в течение 1 минуты.

2. Медленно добавьте бульон к овощам и энергично (быстро) размешайте, чтобы мука не образовала комков. Продолжайте помешивать и добавлять бульон, а затем довести кастрюлю до кипения и варить не менее 1 минуты. Это так, что мука не имеет вкуса, как паста в вашем блюде!

3. Уменьшите огонь до среднего и добавьте приготовленную курицу, бекон, горох и кукурузу. Смешайте и готовьте в открытом состоянии в течение 15 минут. Попробуйте и отрегулируйте солью и белым перцем, если необходимо. Держите начинку в тепле или сделайте это заранее и разогрейте, когда будете готовы к подаче.

Рецепт йоркширского пудинга

Ингредиенты

Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут

4 больших яйца
1 1/2 стакана молока (на ваш выбор)
1 1/4 стакана муки (обычная / универсальная)
1 ст. Л. кошерная соль
1 ч. Л. молотый черный перец
2 ст. Л. воды
Говяжий фарш, любой вид жира или растительного масла

метод

1. Взбейте яйца и молоко в миске с помощью ручного или моторизованного блендера, пока не увидите много маленьких пузырьков. Оставьте это тесто не менее 30 минут в холодильнике, сохраняя его очень холодным, пока жир в духовке не будет коптить!

3. Поместите горох размером (1/4 чайной ложки) жира, необходимого для 12 чашек для кекса. Таким образом, отрегулируйте жир, если вы собираетесь использовать форму для кекса или большую форму для выпечки, как я использовал на картинке. Жир просто должен покрыть дно сосуда.

Поместите это в предварительно разогретую духовку, пока это не станет действительно дымным (приблизительно 15 минут.) Вылейте жидкое тесто в банки, чтобы пройти три четверти пути. Это должно шипеть, когда вы наливаете. Готовить около 20 минут до пышного и золотисто-коричневого цвета. Никогда не заглядывайте в свои пудинги, иначе они не сработают!

Служить: Поместите свой йоркширский пудинг в миску и разлейте в них примерно от одной до полутора чашек. Украсить слоеным слоеным тестом.

Я дал вам 2 варианта на картинках выше - маленький Йоркшир или один гигантский Йоркшир. Больший пудинг я испекла в маленькой тарелке для пирогов (диаметром около 6 дюймов), и получилось красиво.

Видео инструкция: Хлебные миски для супа (May 2024).