Ям Яй Бангкок

• May 5, 2024

Хороший тайский салат демонстрирует ваши кулинарные навыки. Важно сбалансировать вкус горячо-сладко-кисло-пряных и равномерно нарезанных овощей. Этот восхитительный салат имеет сложный вкус с различными текстурами. Не нарезайте овощи слишком маленькими, иначе они могут загромождаться. Аккуратно нарежьте овощи на кусочки, чтобы у каждого был свой вкус и текстура. Этот салат - отличное первое блюдо или закуска для тайской трапезы, его можно подавать с лапшой (миэ), а также морепродуктами на гриле или уткой в ​​качестве сказочного блюда.

Ям Яй Бангкок
Туалетный:

1/4 стакана рисового винного уксуса
1/4 стакана оливкового или арахисового масла
2 столовые ложки жареного кунжутного масла
3 столовых ложки рыбного соуса (nam pla)
Сок 2 лаймов
1/4 стакана сахарной финиковой пальмы
2 столовые ложки тертого свежего имбиря
1 стебель лемонграсса, очищенный и измельченный и растертый
2 свежих красных спелых тайских чили, отобранных и измельченных
1/4 стакана кинзы, нарезанный
2 зубчика чеснока, рубленый
6 свежих листьев кафира с лаймом удалены и очень мелко нарезаны и нарезаны

Салат:

2 стакана китайской брокколи
1 чашка ростков фасоли, обрезанные концы
3 чашки Напа Капуста, тонко нарезанные
1 большой красный болгарский перец, посеянный и тонко нарезанный
1 стакан японского огурца, нарезанный
5 луковиц, тонко нарезанных
1/4 фунта снежного горошка, тонко нарезанного по диагонали
1/2 стакана пресной воды каштаны, нарезанные
1/3 чашки жареного арахиса, нарезанного
2 столовые ложки жареных семян кунжута
Гарнир: веточки кинзы и чили.
Метод: Взбейте заправку ингредиентов. Это может быть подготовлено и помещено в холодильник-венчик непосредственно перед использованием.

Приготовьте овощи (их можно поместить в холодильник на срок до одного часа перед подачей на стол. Поместите измельченную капусту отдельно в пластиковый пакет для хранения или в закрытую миску.
Когда все будет готово, смешайте овощи в большой салатнице, перемешайте с заправкой.
Примечания: Gourmet Garden лимонная трава в тюбике прекрасно подходит для заправки.
(Используйте 1+ чайную ложку по вкусу)

Варианты:
Замочите две пачки тонкой рисовой вермишели в горячей воде на 20 минут, перемешайте с салатом. Вам нужно будет дважды одеть рецепт.
Для хорошего блюдо-гриль большие креветки (pla goong) в скорлупе на пропитанных бамбуковыми шпажках, поместите в отдельные салаты. Маринад в небольшом количестве салатной заправки.
Жареная утка продается на китайских рынках - тонко жульен и украшенный салат с обильным количеством.
Куриные (гайские) шашлычки, приготовленные на гриле на углях, являются хорошим дополнением для закуски.
Для хорошего блюдо-гриль большие морские гребешки (пла-хой-шен) на пропитанных бамбуковыми шпажках, поместите в отдельные салаты. Маринад в небольшом количестве салатной заправки.
Для хороших колец из кальмара с начинкой-бланшем (поместите в ледяную воду на несколько минут, чтобы прекратить готовить. Затем эти кольца кальмара помещают в отдельные салаты. Маринад в небольшом количестве заправки для салата

Замените семена кунжута на свежемолотое кокосовое мясо.
Замените тонко нарезанные крылышки (tua pluu) на горох.

Видео инструкция: БАНГКОК: в поисках ОСТРОГО СУПА Том Ям (May 2024).