Западный Рецепт Рыбы Озера

• May 21, 2024

Западная озерная рыба - это традиционное китайское блюдо, название которого происходит от озера в Ханчжоу, городе в китайской провинции Чжэцзян. Для этого блюда рыба из этого озера будет очищаться особым образом, чтобы удалить грязь и грязь, затем пашот и подается с вкусным кисло-сладким соусом на основе уксуса.

В этой версии этой восхитительной традиционной рыбы предпочтительнее использовать свежего целого карпа, однако вы можете использовать любую белую рыбу и даже рыбное филе, если хотите. Эта версия также готовится на пару вместо вареной для более простого подхода. Попробуйте этот традиционный рецепт рыбы на Западном озере и дайте мне знать, что вы думаете о китайском кулинарном форуме, найденном здесь. Наслаждайтесь!

1 чистая свежая рыба (желательно карп)
¼ дюймовый кусок свежего имбиря
2 зеленых лука
1 столовая ложка кунжутного масла

Соус:
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка вина Шао Син
3 столовые ложки сахара
¼ чашка китайского коричневого уксуса
3 столовые ложки кукурузного крахмала

1. Разбивайте рыбу бабочкой, разрезая ее по всей длине вниз по центру живота, не разрезая спину, оставляя хвост нетронутым только с одной стороны. Вы можете заставить торговца рыбой сделать это за вас, если хотите. Затем забейте хвост хвостом, сделав от 4 до 5 горизонтальных срезов. Поместите рыбу на большую тарелку, смазанную маслом стороной вверх.


2. Очистить имбирь и измельчить его на мелкие кусочки. Затем посыпьте имбирь сверху рыбы.


3. Промыть зеленый лук под холодной водой и тщательно высушить. Затем нарежьте их на мелкие кусочки и отложите в сторону.


4. Затем убедитесь, что у вас есть пароварка с корзиной, достаточно большой, чтобы вместить всю тарелку с рыбой. Доведите воду до кипения для пароварки. Затем поместите блюдо с рыбой и имбирем внутрь и оставьте на пару в течение 10 минут, или пока рыба не будет прожарена.


5. Пока рыба готовит уксусный соус. В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала, и нагрейте эту смесь на большом огне.


6. В маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с водой и перемешивайте, пока он не растворится.


7. Когда смесь соуса закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешивайте, пока соус не загустеет. Затем снимите его с огня и проверьте рыбу.


8. Когда рыба будет тщательно приготовлена, снимите тарелку с пароварки и слейте воду.


9. Затем налейте соус на рыбу, заправьте зеленым луком и подавайте. Это делает 2 порции.




Видео инструкция: Рыбалка в Крыму,озеро Донузлав,Черноморский район.Рыбалка на Карпа,2019 год,карп от 1,5 кг (May 2024).



Рыбный рецепт Западного озера, китайская еда, рыбный рецепт Западного озера, рыбный рецепт, китайский рыбный рецепт