Рецепт хлеба из ржаного хлеба Sunset Steam

• May 18, 2024

Пивная лиса говорит: «Рожь с быстрым восходящим светом добавит нотку сладости и тепла в унылый день!»

Хотя весна готовит себя к жарким, туманным дням лета, она на мгновение возвращается к случайному холоду и сырости прохладного времени года. Домашний пивной хлеб не только согревает дом, но и утешает духом в такие дни. Редко у нас, кажется, есть достаточно времени, чтобы заняться таким проектом, как выпечка хлеба. Это займет всего несколько минут, чтобы смешать ингредиенты. Месить буханку полезно для сердца. (Думайте о себе как о дирижере-дирижере кухни). Выделение времени для вашего творения может быть самой сложной частью. Вы могли бы подумать о том, чтобы позволить себе роскошь позднего ужина со свежим хлебом и сливочным супом с сыром чеддер.

Рекомендуемое пиво: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co., Сан-Франциско, Калифорния, США

Стиль: California Common / Steam Beer - Отличительный глубокий янтарный цвет - солодовая сладость тостов и карамели уравновешена легкой фруктовостью и фирменной смесью хмеля Northern Brewer, что придает ему деревенский, древесный характер. Античная белая голова добавляет привлекательности.

• 2-3 / 4 кл. Белой муки
  

• 1-1 / 4 к. Ржаной муки
  

• 2 шт. быстрорастущие активные сухие дрожжи
  

• 1 чайная ложка тмина
  

• 2 чайные ложки соли
  

• ½ чайной ложки чесночного порошка
  

• 6 унций Якорное Паровое Пиво
  

• ½ C. теплая вода
  

• 2 столовые ложки меда
  

• 1 столовая ложка масла
  

В большой миске смешайте 1-1 / 2 с. Белой муки с ржаной мукой. Отложите 1-1 / 4 стакана смешанной мучной смеси.

Добавьте дрожжи, тмин, соль и чесночный порошок в муку в миске. Разогрейте Якорное Паровое Пиво, воду, мед и масло до средне-теплого, 120-130 градусов. Добавить в смесь муки и дрожжей и взбивать миксером до однородного состояния в течение 3 минут.

Добавить оставшуюся смесь из белой / ржаной муки. Продолжайте добавлять достаточное количество оставшейся мучной смеси для образования мягкого шарика из теста. Месить на посыпанной мукой поверхности 4-5 минут до однородного состояния. Сформируйте в шар и поместите в смазанную 8-дюймовую круглую кастрюлю. Смазать сверху масло.

Выровняйте немного, чтобы соответствовать кастрюле Накройте хлопковым полотенцем. Разрешить подняться в теплой без сквозняков области в течение 45 минут.

Раскрыть и выпекать в духовке 375 градусов в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Удалить из кастрюли. Смажьте дополнительным маслом.

Предложение по сервировке: пара с рецептом супа овсянки и супа чеддера Мика Хуга

* Польза для здоровья: богат комплексными углеводами и клетчаткой, витаминами группы В, витамином Е, витамином К, холином, биотином, инозитом

Ура!