Бискотти с ванильными бобами и шоколадом

• May 7, 2024

Не будьте близки к выпечке с экзотическими ингредиентами. Всегда удобно брать ванильный экстракт. Тем не менее, аромат и вкус настоящей ванили не могут сравниться. После удаления семян из бобов, использованных в этом рецепте, вы можете добавить оставшиеся бобы в водку, чтобы сделать экстракт или ароматизировать сахар. Эти бискотти выпекаются с семенами ванильных бобов и ванильного сахара. Я приготовил ванильный сахар за 2 недели до использования. Эта часть не является обязательной. Ванильный сахар ароматичен и его легко приготовить. Соскоблите семена с одной ванильной фасоли и добавьте в 1,5 чашки сахара. Храните сахар в герметичном контейнере и дайте ароматизаторам смешиваться не менее двух недель.

Бискотти с ванильными бобами и шоколадом
Делает около 24

Ингредиенты:

2 1/2 чашки муки
2 ч. Л. порошок для выпечки
1 чашка коричневого сахара
1 стакан ванильного сахара (вместо него можно использовать обычный сахар)
2 яйца
1/2 чашки рапсового масла
1 ваниль
Я столовая ложка воды
1 яйцо для стирки
1,5 чашки хорошего качества чипсов из молочного шоколада или рубленого шоколада для окунания бискотти

Направления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
2. Нарежьте ванильный боб по центру на длинный путь.
3. Вычистите семена.
4. Добавьте их к сухим ингредиентам.
5. Сделайте колодец и добавьте 2 яйца, масло и воду в центр.
6. Взбить миксером до смешивания.
7. Форма в два журнала.
8. Завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике не менее часа.
9. Разогреть духовку до 350 градусов.
10. Выровняйте лист печенья пергаментной бумагой.
11. Слегка распылите антипригарным разбрызгивателем.
12. Почистите два бревна с помощью мытья яиц.
13. Выпекать два бревна теста в течение 10 минут на нижней решетке.
14. Вынуть и запекать на верхней полке еще 10 минут.
15. Вынуть и дать остыть в течение 10 минут.
16. Разрежьте тесто на кусочки.
17. Выпекать еще 10 минут.
18. Дайте остыть.
19. Нагрейте 1 чашку шоколадной стружки в микроволновке в течение 15 секунд.
20. Выньте и проверьте, снова разогрейте в микроволновой печи в течение 15 секунд до расплавления.
21. Размешайте оставшуюся ½ чашки шоколада, пока она не растает.
22. Возможно, вам придется нагревать в микроволновой печи еще несколько секунд, если не полностью расплавлен.
Этот процесс является простой версией закалки. Темперирование сохраняет хороший блеск, а не шоколад становится тусклым.
23. Окуните одну половину бискотти в шоколадную смесь.
24. Положите на тарелку или противень, выстланный вощеной бумагой.
25. Заморозить на несколько минут, пока шоколад не станет твердым.

Наслаждайся и подслащай душу шоколадом!

Видео инструкция: БИСКОТТИ ШОКОЛАДНЫЕ - печенье сухарики с орехами и сухофруктами / простой рецепт / новогодный десерт (May 2024).