Зеленый Соус

• May 19, 2024

Лапша с вермишелью из бобовых нитей, сен-ме узкая и ломкая, изготовлена ​​из крахмала бобов мунг. Эти прозрачные лапши мягкие и приобретают вкус соуса или бульона. Их вымачивают или опускают в горячую воду, чтобы «приготовить». Вы
их часто можно найти в пачках по 2 унции в упаковках по десять штук в розовых тонах
плетение. Они называются woon sen и тип, используемый в этом рецепте.

Используйте 2 чашки следующего зеленого соуса, чтобы бросить Сен Ми, положите жареные креветки и морские гребешки на вершине соусной лапши. Украсить свежими тайскими листьями базилика и рубленым жареным арахисом.

Этот соус также прекрасен, когда подается холодным с рисовыми крекерами в качестве соуса. Много раз люди думают, что это tomatillos из-за цвета и пряности.

Подавайте этот острый тайский соус для окунания с бланшированными овощами, такими как морковь, баклажаны, брокколи, зеленая фасоль, цветочки цветной капусты, сырой зеленый лук и спаржа.

Этот соус можно консервировать в стерильных пинтах, обрабатывать на водяной бане 45 минут. Это идеальный соус или соус для быстрой закуски или еды. Если вам нравятся очень острые и острые вещи, просто увеличьте количество используемого чили.

Листья лемонграсса и кафрского лайма вместе с тайским залогом и чили создают восхитительный аромат, который подается горячим или холодным. Grnish с чили муки, чтобы придать блюду праздничный вид.

Чтобы сделать цветы чили: разрезать чили на четверти от кончика до стебля, но не прорезать стебель. Это сохраняет ваши лепестки цветов прикрепленными. Я держу чили за стебель, чтобы паприка не попала на мои пальцы. Будьте осторожны, так как стручковый перец может обжечь и раздражить ваши глаза, если вы потрете или коснетесь их после обращения с ними.

Поместите нарезанный перец в миску с ледяной водой и кубиками льда примерно на 30 минут. Chiles начнет изгибаться наружу, чтобы сформировать цветок. Вы можете сделать это с помощью разнообразных длинных тонких чилей красного, зеленого, желтого и оранжевого цвета. Если ваши чили толстые как серрано, вы можете аккуратно разрезать их на 6 частей.

Зеленый Соус
2 1/2 # Зеленые помидоры зебры
1 чашка белого вина
2 - 12 зеленых тайских драконов или кайенский перец чили на ваш вкус
1 столовую ложку чеснока измельчить
1 чашка тайских листьев базилика (или тайский лимонный базилик)
1 стебель лимонной травы, нарезанный и измельченный
4 Листья магрута / кафра Лайма

Варить на медленном огне 45 минут, помешивая.
Пюре и разогреть.

Великолепно подавать с рисовыми вермецилями и быстрым перемешиванием жареного чили, креветок из крошки хлеба и положить их сверху. Ох, и пара больших гребешков в панировке в Панко и Чили.

Отлично.

Этот соус великолепен как соус для бланшированных овощей, так как он очень густой и ароматный.

Используйте базовую обработку водяной бани для консервирования.

Видео инструкция: Salsa verde recipe, Зеленый соус, Очень простой и очень вкусный соус к мясу, соус к рыбе (May 2024).