Городские травы

• May 20, 2024

Почти везде, где вы живете, вы можете выйти за дверь и найти травы. Будь то в саду или в дикой природе, наши травяные друзья повсюду. Города не являются исключением. В городских джунглях Северной Америки вы можете найти одуванчики, щавель, портулак, подорожник или другие распространенные так называемые «пустынные сорняки». Конечно, из-за загрязнения, остатков гербицидов, загрязненных почв и других токсических условий дикое ремесло в городе не рекомендуется. Но вы никогда не знаете, что принесет вам будущее, поэтому хорошо знать, к каким растениям можно обратиться в крайнем случае.

Вы можете думать, что эти одуванчики на вашем газоне - сорняки. Но знаете ли вы, что зелень одуванчика не только съедобна, но также богата железом, белками, витаминами А, С, Е и комплексом В, а также микроэлементами? Молодые листья довольно вкусные в салатах или на пару. Мы можем поблагодарить ранних американских предков и матерей за этот вкусный вредитель для газонов - его привезли на Mayflower. Преднамеренно!

Щавель - другой захватчик двора, который делает новое дополнение к зеленому салату. Эти цепкие растения появляются повсюду, особенно на слабокислых почвах. Они имеют тенденцию широко распространяться, размножаясь семенами и корневищами. Их стреловидный лист и маленькие красные цветы на шипованных концевых скоплениях помогают идентифицировать их. Пряный, цитрусовый аромат листьев щавеля утоляет жажду, освежает и богат витаминами С, А и бета-каротином. Этот характерный аромат происходит от щавелевой кислоты, содержащейся в листьях, которая в избытке может раздражать желудочно-кишечный тракт и повреждать почки. По иронии судьбы чай из щавеля используется для лечения заболеваний почек и печени, а также для предотвращения цинги.

Еще один вкусный зеленый - портулак. Летний портулак - суккулентный, распространяющийся однолетник, у которого маленькие желтые цветки с пятью лепестками, и он любит влажные солнечные пятна. Он был выращен на протяжении веков в Индии и на Ближнем Востоке, а также является родным для Европы. Хотя листья можно есть сырыми, на вкус они лучше приготовлены с небольшим количеством бальзамического уксуса. Портулак является одним из основных ингредиентов (наряду с щавелем) в традиционно приготовленном французском блюде - супе bonne femme. Листья богаты витамином А, и когда их едят в сыром виде, они, как известно, мочегонные (увеличивает поток мочи).

Следите за тем, чтобы подорожник ковырял в трещинах тротуара. Это растение процветает в неблагоприятных условиях и широко распространено в США и Канаде. Вырастающие из ярко-зеленой розетки, цветки обыкновенного незаметны, появляются вдоль верхней половины голых стеблей 6-8 дюймов. Все растение съедобно и на вкус немного похоже на шпинат или мангольд. Он также питателен, обеспечивая хорошее количество витамина С, А и К. Его медицинское применение хорошо известно на протяжении многих поколений, например, его противовоспалительные свойства. Говорят, что пережевывание корня облегчает зубную боль. И я знаю по своему опыту, что припарки из измельченного листа подорожника - это быстрое обезболивающее средство в полевых условиях, если их наносить непосредственно на укусы насекомых или небольшие раздражения кожи.

Поэтому в следующий раз, когда вы пойдете пропалывать трещины на тротуаре, покататься по парковой лужайке или пересечь заросший участок, просто помните: это не все сорняки, которые вы видите, это травы!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Автор этой статьи не травник и не врач. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед использованием любых лекарственных трав.

Видео инструкция: Нижегородцы - в защиту городской травы! (May 2024).